Þetta auðvelda uppskrift að kalt-brúnum yerba félagi bruggar í ísskápnum yfir nótt. Það getur verið drukkið beint, blandað með hunangi, eða gert í yerba maka smoothie í morgun.
Yerba félagi er tegund af holly fjölskyldu. Það er venjulega neytt í Mið-og Suður-Ameríku, einkum Argentínu, Bólivíu, Suður-og Mið-Vestur Brasilíu, Úrúgvæ, Paragvæ og Suður-Chile.
Bragðið af brugguðu maka líkist innrennsli grænmetis, jurtir, gras og minnir á nokkrar afbrigði af grænu tei. Það getur verið bitur ef steig í sjóðandi vatni. Smakkað félagi er einnig seld, þar sem félagarblöðin eru blönduð með öðrum kryddjurtum (eins og peppermynni) eða sítruskál.
Í Paragvæ, Brasilíu og Argentínu er ristað útgáfa af maka seld í teppaglösum og lausu blaðaformi. Það er oft borið fram sætt í sérhæfðum verslunum eða á götunni, annað hvort heitt eða ísað, hreint eða með ávaxtasafa (sérstaklega lime) eða mjólk. Í Argentínu og Suður-Brasilíu er þetta almennt neytt í morgunmat eða á kaffihúsi fyrir hádegismat, oft með úrvali af sætum kökum. Kryddaður, sættur útgáfa af ristaðri maka er seldur sem uncarbonated gosdrykkur, með eða án ávaxtabragðefna.
Yerba félagi má einnig finna í ýmsum orkudrykkjum á markaðnum í dag.
Plantan
Yerba félagi byrjar sem runni og þroskast síðan í tré og getur vaxið allt að 50 fet á hæð. Blöðin eru Evergreen og eru oft kölluð Yerba (spænska) eða Erva (portúgalska), sem bæði þýða "jurt". Þau innihalda koffín og innihalda einnig tengda xantín alkalóíð og eru tekin upp á markað.
Blómin eru lítil, grænn-hvít, með fjórum petals. Ávöxturinn er rauð drupe.
Fræ notuð til að spíra nýjar plöntur eru uppskeru frá janúar til snemma vors eftir að þau hafa verið dökk fjólublár. Eftir uppskeru eru þeir kafir í vatni. Nýjar plöntur eru byrjaðir á milli mars og maí.
Þegar yerba félagi er uppskera, eru útibúin oft þurrkaðir með viðureldi, sem veldur reykbragði. Plönturnar Ilex paraguariensis geta verið breytilegir í styrk bragðsins, koffínþéttni og annarra næringarefna, hvort sem það er karlkyns eða kvenkyns planta. Kvenkyns plöntur hafa tilhneigingu til að vera mildari í bragði og lægri í koffíni.
Það sem þú þarft
- 8 til 12 aura vatn (kalt)
- 1 msk. Yerba maka með lausu blaði (eða tvær teppar)
- Valfrjálst: hunang eða safa (ananas, appelsína, sítrónu eða annað) eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Sameina vatn og yerba maka í glasi. Coverið glerið með litlum saucer eða plastpoka (valfrjálst).
- Leyfðu því í kæli yfir nótt.
- Á morgnana, þenna laufin eða fjarlægðu teppagörin.
- Bæta við hunangi eða safa eftir smekk.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 0 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 3 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |