Þetta rjómalögðu hrísgrjónapudding er delicately bragðbætt með kardimommu og fullt af hnetum. Það er frábær eftirrétt fyrir hvaða tíma ársins. Í suður-og austur-Indlandi eru útgáfur af því gerðar fyrir ákveðnar hátíðir. Í suðri er kheer kallað payasam og í austri er það þekkt sem payesh .
Það sem þú þarft
- 2
- lítrar fullrjómjólk
- 1 dós (400 g) sætt
- niðursoðin mjólk
- 1 tsk.
- kardemom duft
- 1 bolli sykur
- 1 bolli Basmati hrísgrjón
- 50 grömm af möndlum
- blanched og slivered
- 50 grömm rúsínur
- Nokkrar þræðir saffran
- Valfrjálst: hækkaði petals að skreytast
Hvernig á að gera það
- Þvoið hrísgrjónið vel og liggja í bleyti í hálftíma í nóg vatn til að ná því að fullu.
- Setjið mjólkina, þéttur mjólk og sykur í djúpri, þykkt botni og sjóða. Þegar mjólkurinn er að sjóða, bæta við hrísgrjónum og látið malla. Eldið þar til mjólkið þykknar og dregur úr um helmingi upprunalegu rúmmálsins.
- Bætið möndlum, rúsínum og kardemum og eldið í 5 mínútur.
- Slökktu á eldavélinni og bættu safraninni við. Hrærið vel.
- Leyfa kheer að kólna, þá slappað af.
- Berið fram kalt, skreytt með rósublóma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 730 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 143 mg |
| Kolvetni | 121 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 17 g |