Þeir kunna að líta út eins og bláber, en þeir eru mjög mismunandi
Bláberjakoturinn ( Vaccinium myrtillus ) er hringlaga, yfirborðslegur, ljúffengur örlítið ávöxtur sem vex í náttúrunni og er sjaldan ræktaður. Bærin vaxa mikið á litlum, þyrnum runnum, aðallega á mikilli jörð í norðri og vestri af Bretlandi. Vegna lítillar stærð og bláa litar er það oft skakkað fyrir bláberja. En bláberja bragðast smám saman öðruvísi.
Mismunur á milli Bláberja og Bláberja
Blóðberjinn er mjög djúpur blár - ekki ólíkt bláberja - og er með svolítið grár blóm til þess.
Bragðið er algjörlega frábrugðið bláberjum, þar sem björgunarberið er mjög súrt, og þó að það sé hægt að borða hrátt, skín þegar það er soðið og notað í jams, gelta og pies, sem og sósur fyrir leik og aðrar kjöt. Það er eins næringargóður og bláberja, en þar sem bláber er auðvelt að vaxa og finnast um allan heim, eru bláberjum mun sjeldnar.
Bláberjum er einnig þekktur sem evrópskur bláberja, blaðabjörn, hvítbjörn, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry og fraughan á Írlandi.
Að finna bilberjum
Bláberjum finnst venjulega á miklum jörðu og einnig á erfiðum stöðum. Það er af þessum sökum að þú munt sjaldan finna bilberjum í miklu magni - eða kannski yfirleitt í versluninni, þó að nokkrir norðlægir matvöruverslunum gera þær tiltækar þegar á árstíð, sem er mjög stutt, á milli ágúst og september, allt eftir því veður. Ef þú ert svo heppin að fá hendurnar á sumum, þá eru nokkrar uppskriftir sem munu njóta góðs af því að bæta við bilberjum.
Borða og borða
Þegar það er borðað rautt, þá er það vítamín sem er frekar súrt. En þegar þau eru soðin með sykri verða þau dýrindis, djúpbragðaður ávöxtur sem gerir dýrindis sultu , baka áfyllingu eða samsetta. Þessar berir innihalda mikið af safa sem losnar við matreiðslu - þau kunna að þurfa að vera þurrkuð áður en þær eru notaðar í baka, ef þú vilt forðast soggandi botnskorpu.
Bláberjakaka er klassískt breskt eftirrétt elskað um Norður-England, sérstaklega í Yorkshire. Það er ljúffengt þjónað heitt með þykkum rjóma eða góðri vanilluís. Þar sem hægt er að nota bláberjum í stað bláberja, þá er hægt að nota hvaða uppskrift sem kallar á soðnar bláber, og það er góð kostur - frá muffins til crumbles til tarts og ostakaka. Mundu bara að hrárbláberjum hefur miklu meira tartbragð en bláber svo að þær skipta í uppskrift þegar þau eru ekki soðin mun skapa merkilega mismunandi smekk.
Hvernig á að velja Bilberries
Hvort sem þú ert að fara í göngutúr og komast yfir bilberjum getur þú valið berin eitt í einu en ekki búast við að fylla pottar af sultu með mikið af þér - þú verður að vera þarna allan daginn að tína berjum. Ef þú vilt hafa nóg til að elda og borða, þá ættir þú að nota bilberry scrabbler, sem er tegund af skopi með þröngum tínum eins og gaffli. Þetta tól er skorið í gegnum runna og safnar berjum auðveldlega og fljótt.