Þó að jackfruit sé algengt í kringum Asíu, hér á Vesturlöndum, er jackfruit enn að mestu óþekkt. Það er hins vegar tiltækt á mörgum asískum mörkuðum og sérverslunum. Lestu áfram að finna út meira um þessa dularfulla ávexti, þar á meðal hvernig á að elda með því.
Jackfruit Einkenni
Gróft og prickly að utan, Jackfruit lítur nokkuð út eins og Durian (þótt Jackfruit er yfirleitt enn stærri).
Þegar jackfruit er klikkaður opinn, það sem þú finnur inni eru fræbelgur eða "perur". Oft vísað til sem fræin eru þessar perur í raun eins konar kjötþekjuhúð fyrir hið sanna fræ eða pits, sem eru kringlóttar og dökkir eins og kastanía.
The holur hluti ("peru") má borða eins og er eða skera upp og eldað. Þegar óþroskaður (grænn) er ótrúlega svipaður í áferð til kjúklinga, sem gerir jackfruit framúrskarandi grænmetisæta staðgengill fyrir kjöt. Í raun er niðursoðinn jackfruit (í saltvatn) stundum nefnt "grænmetis kjöt".
Hvar á að kaupa Jackfruit
Jackfruit er hægt að kaupa ferskt á sérgreinamarkaði, frosið, þurrkað eða niðursoðinn, annaðhvort í saltvatni (venjulega óunnið) eða í sírópi (þroskað og sætur). Ef þú notar ferskt jógúrt er það góð hugmynd að olía hnífinn og hendur fyrst áður en klippt er, þar sem ávöxturinn er mjög klístur.
Hvernig á að hreinsa og elda Jackfruit
Þessar ráðleggingar í Jackfruit lýsa í smáatriðum hvernig á að skera Jackfruit opinn til að komast í holdið.
Jackfruit fræ (hnetur) er hægt að brenna eins og kastanía, eða soðið. Ef eftir er að elda í holdinu (til dæmis í karrýjum eða öðrum eldavélum), hnetan mýkir og má auðveldlega borða.
Heilsa Hagur af Jackfruit
Jackfruit inniheldur mörg vítamín og steinefni og býður upp á fjölmargar heilsubætur.
Isoflavón ávextirnar, andoxunarefnin og fitusýrurnar þýða að jackfruit hefur krabbameinsbardaga eiginleika. Það er einnig vitað að hjálpa lækna sár og meltingartruflanir.
Jackfruit Uppskriftir
Ef þú ert tilbúinn til að reyna að undirbúa jackfruit skaltu prófa þetta grænmetisæta Thai Jackfruit karrýrecept .
Í raun skipta um hvaða prótein í uppskrift, sérstaklega þeim sem krefjast kjúklinga, með jackfruit eins og í þessum: Thai grænmetis grænmeti karry (bæta við japönskum í stað tofu), grænmetisæta Thai gul karrí (bæta japönskum í stað kjúklinga).
Eða bæta því við Thai salat eða Western-gerð salat, hvar kjúklingur væri notaður. Hér er frábær uppskrift fyrir grænmetisæta dregið af svínakjöti með jólagjöf í stað svínakjöts.