Þetta er frábær leið til að nota egg. The þægilegur karrý sósa bætir zip við venjulega blíður egg. Það er jafnan þjónað yfir heitum hrísgrjónum eða ristuðu brauði til að fylla máltíð. Má borða í morgunmat eða sem aðalveður.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 1 msk laukur (fínt hakkað)
- 1 tsk karrý duft (eða smekk)
- 1/2 tsk
- salt
- 1 msk hveiti (allur tilgangur)
- 1/2 bolli heitt seyði (nautakjöt eða
- kjúklingur seyði )
- 1 bolli mjólk (heitt, hálft og hálft er best)
- 6
- harðsoðin egg
- 1 til 2 dropar sítrónusafa (ferskur kreisti)
- 4 til 6 ristuðu brauði sneiðar (eða 1/2 bolli heitt hrísgrjón valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Smeltið smjörið í miðlungs óvirkan pönnu, bætið lauknum og sautið við lágan hita þar til laukurinn er skýrur.
- Hrærið karrýduftið, saltið og hveiti og eldið í 1 til 2 mínútur.
- Af hita, hrærið smám saman í seyði og mjólk, hrærið þar til slétt.
- Snúið aftur í hitann og láttu sjóða, láttu hita niður og láttu gufa í 10 mínútur.
- Sósurinn ætti að vera örlítið þykk og slétt.
- Smakaðu á krydd og stilla.
- Skerið harða soðið egg í fjórðu og bætið við sósu.
- Elda bara þar til eggin eru heita, en ekki sjóða.
- Rétt fyrir þrifið hrærið í dropi eða tveimur ferskum sítrónusafa.
- Berið fram heita hrísgrjón eða ristuðu brauði.
Heimild: "Smart Food" eftir Sylvia Lovegren (MacMillan). Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 331 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 334 mg |
| Natríum | 590 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 16 g |