Warqa sætabrauð (stundum nefnt "múrsteinn sætabrauð") er nauðsynlegt Marokkó innihaldsefni, notað til að gera fjölda sætar og bragðmiklar kökur og diskar. Þrátt fyrir að hefðbundin aðferð við að klípa brjóstsykursdeig á heitu pönnu er erfitt að ná góðum tökum, er hægt að nota miklu auðveldara tækni til að mála smjör á pönnu til að gera sætabrauðin heima.
Til viðbótar við innihaldsefnin sem taldar eru upp hér að neðan verður þú að hafa eftirfarandi fyrir hendi:
- Matvinnsluvél
- Nýr, hreinn nylonbristle paintbrush, um 3 "breiður
- Minni brjósti bursti
- Miðlungs eða stórt non-stall skillet
- Pot fyrir sjóðandi vatni
- Stór diskur eða bakki
- Plastfilma
- Grænmeti olíu til að bursta deigið
Annað en það, þolinmæði er allt sem þarf þar sem þú verður að elda warqa fer einn í einu.
Það sem þú þarft
- 1 3/4 bolli / 400 ml vatn
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 2 skrítin bolla / 250 g hár glúten hveiti
- 3 matskeiðar / 30 g durumhveiti (eða fínmalað)
- 1/2 tsk salt
Hvernig á að gera það
- Berið warqa innihaldsefnin saman í matvinnsluvél eða blöndunartæki í eina eða tvær mínútur, eða þar til mjög slétt og silkimjúkur. Hellið blaðið í gegnum skál í skál, kápa og látið hvíla í klukkutíma við stofuhita eða lengur í ísskápnum.
- Þegar þú ert tilbúinn til að gera sætabrauðin skilduðu pottinn hálfa leið með vatni og látið það sjóða. Dragðu hitann í kúm og setjið ekki kalksteinn ofan á pottinn af vatni. (Veldu pönnukök og pott sem mun liggja eins vel saman og hægt er að sameina. Stærri pönnukökur eru ekki bestar þegar þú gerir kökur með sætabrauði meðan þú getur fundið minni pönnukökur meira tilvalið ef þú gerir warqa fyrir briouats .) Leyfðu pönnu að hita 10 mínútur.
- Léttið olíuna sem er ekki stafur og þurrkaðu umfram olíu.
- Hrærið undirbúið warqa batter með pensli þínu, þurrkið umfram af burstunum og þá "mála" yfirborðið á pottinum með batterinu, byrjaðu með jaðri og fylla síðan í miðjuna. Dipið til viðbótar batter eins og þörf er á til að búa til ógagnsæ lag af blautum batter. Fylltu út einhverjar holur eða rými sem þú misstir með því að dabbing á aðeins meira batter.
- Leyfðu batterinu að elda í hálfgegnsætt sætabrauð. Þetta mun ekki taka of lengi, aðeins eitt til nokkurra mínútna. Þú munt vita að það er gert þegar miðjan lítur ekki lengur blautur eða líður klíddur og brúnirnir þorna og draga í burtu frá hliðinni á pönnu.
- Losaðu soðnu sætabrauðlaufið úr pönnu með gúmmíspaða og lyftu því út með brúnum. Setjið það soðið upp á disk eða bakka með plastpappír og borðuðu soðnu hliðina létt með olíu.
- Það er engin þörf á að olía pönnu aftur. Endurtaktu ferlið með eftirstöðva batterinu og stingdu sætabrauðinn á bakinu þegar þú vinnur. Mundu að olía hvert lag.
- Settu stafla af sætabrauðsléttum í plasti þar til það þarf seinna þann dag. Trimið af þurru brúnirnar áður en þú vinnur. Ef þú ætlar að nota warqa á annan dag skaltu aðgreina kælt lagið og setja það aftur upp á bakka (þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir að sætabrauðin standist saman), þá hrista og frysta þar til þörf er á. Þorið í klukkutíma við stofuhita.
- Þegar warqa er notað er almennt þumalputtaregla að halda soðnu hliðinni (glansandi, olíuhlið) að utanverðu hvað sem þú ert að gera, en fyllingin ætti að vera meðfylgjandi af ósoðinni hliðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 176 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 471 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |