Þetta góða salat er frábært val fyrir heitt sumardag eða kvöld og það er mjög fjölhæfur! Þú getur auðveldlega breytt grænmetinu til að nota það sem þú hefur til staðar. Notaðu hægra megin, svínakjöt, steikakjöt eða kjúklingur, eða bætið við ferskum seared eða niðursoðinn túnfiski í salatið.
Einföld balsamí og Dijon vinaigrette er stutt til að blanda en ekki hika við að nota annan klæðningu.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hægelduðum skinku
- 1 stór höfuð romaine salat, hakkað
- 1/3 bolli sneið rauðlaukur
- 1/4 bolli sneiddur radish
- 1/2 bolli hakkað ristað pecans eða brennt jarðhnetur (sjá hvernig á að gera það sjálfur hér að neðan)
- 1/2 bolli eldaður
- kikarhettur
- 1 miðlungs agúrka skrældar og hægelduðum
- 2 lítil og meðalstór tómatar, hægelduðum
- 1 bolli hallað Havarti, Monterey Jack, eða mildur Cheddar osti
- 1 msk hakkað ferskt steinselja
- Vinaigrette:
- 1/4 bolli balsamísk edik
- 1 teskeið
- hunang Dijon sinnep
- 1/2 bolli af góðri ólífuolíu
- Salt og ferskur jörð pipar eftir smekk
- Valfrjálst: Tortilla flís, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Hitið smjörið eða jurtaolíu í skillet yfir miðlungs hita. Setjið skálina niður og eldið, hrærið, þar til brúnt.
- Í stórum skál sameinast skinkan með hakkað salati, lauk, radish, pecans, chickpeas , agúrka, tómötum, osti og steinselju; kasta að blanda vel.
- Í krukku eða íláti skaltu sameina balsamíxið og sinnepið. Smám saman í olíuolíu; sætið með salti og pipar eftir smekk.
- Raða salatið á einstökum salatplötum á rúminu af tortillaflögum með vinaigrette á hliðinni.
Til að rista á pecannum, möndlum eða valhnetum skaltu setja þurran pönnu yfir miðlungs hita. Bættu við hnetunum og eldið, hrærið og snúið stöðugt, þar til þau eru arómatísk og léttbrún. Taktu þau af hita og flytðu á annan disk eða ílát til að kólna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 717 |
| Heildarfita | 59 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 30 g |
| Kólesteról | 65 mg |
| Natríum | 638 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 26 g |