Þessi einfalda, heita og tangy karrý er ljúffengur! Fyrir mig, það koma aftur hamingjusöm minningar um fjölskyldu frídaga til Goa. Við borðum oft þennan karrí við vegagerðina eða ströndina. Það er svo auðvelt að gera og smakka vel með látlausri soðnu hrísgrjónum.
Það sem þú þarft
- 1 kg / 2 lbs (u.þ.b.) Goa Pylsa, fjarlægðu kjötið úr húðinni
- 4 msk. Grænmeti / canola / sólblómaolía eldunarolía
- 2 stór kartöflur skrældar og hakkað í 1 "teningur
- 2 stóra laukur sneið þunnt
- 2 stórar tómatar hakkaðir í lagi
- 3
- grænn chillies
- 1 bolli heitt vatn
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hellið eldunarolíunni í wok eða djúp, þunn botnapott. Hiti á miðlungs hita þar til olía er heitt. Bætið nú kartöflubita og steikið saman, hrærið oft, þar til gullið er. Fjarlægðu með rifuðum skeið og haldið til hliðar á pappírshandklæði til að holræsi.
- Í sömu wok / pottinum, bæta skúffuðum laukum og steikið þar til hálfgagnsær. Hrærið oft.
- Bætið nú tómatunum og grænum chilies saman og steikið þar til tómatarnir eru kvoða.
- Bætið heitu vatni, salti eftir smekk og hrærið vel. Færðu vatni í sjóða.
- Bæta nú pylsutjötinu og steiktum kartöflum . Hrærið vel. Cover og elda á lágum hita í 20 mínútur.
- Slökktu á hita og þjóna karrýnum með pípu heitum, láréttum soðnum hrísgrjónum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 465 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 83 mg |
| Natríum | 1.142 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 21 g |