Spurning: Get ég fryst Falafel?
Ég er mikill aðdáandi af falafel, en ekki mikill aðdáandi af því að gera það. Ég er upptekinn mamma með fullt starf og að búa til heimabakað falafel er mjög tímafrekt fyrir mig. Ég hef reynt að blanda falafel til að spara á réttum tíma, en mér líkar ekki við smekk og samkvæmni falafel blanda, þannig að ég segi eftir því að gera það heimabakað. Geturðu sagt mér hvort ég geti fryst falafel? Ef svo er, ætti ég að frysta það eldað eða ósoðið?
Einnig mun bragðið breytast ef ég frysta það?
Svar: Já, þú getur örugglega fryst heimabakað falafel. Ef þú ert að lesa þetta og hefur aldrei gert heimabakað falafel, ættirðu að vita að það er mjög tímafrekt ferli. Að búa til heimabakað falafel felur í sér að drekka þurrkaðir kjúklingarnir, sprengja þær, blanda síðan saman öllum mismunandi innihaldsefnum og síðan steikja eða bakað ( bakað falafel er ljúffengur, við the vegur!). Það er auðveldara falafel uppskrift að nota niðursoðinn kjúklingabrauð , en mér finnst það ekki alveg sama samhengi og bragð eins og þú færð þegar þú notar þurrkaðir kjúklinga. The botn lína er að gera mikið hópur og frystingu falafel er tilvalið fyrir þá sem eru uppteknir og ekki hafa tíma til að gera þær heimabakað oft.
Hvernig á að frysta óskert hummus
Undirbúa falafel í samræmi við leiðbeiningar um uppskrift, en ekki baka eða steikja. Mótið í litla kúlur og settu á kökuhlíf. Setjið kökukök í frysti og leyfðu falafel að frysta þar til það er aðeins frosið (um það bil klukkustund).
Fjarlægðu kex lak úr frysti og fljótt setja falafel kúlur í frysti-öruggur poki eða ílát. Setjið aftur í frysti. Frosinn ósoðið falafel ætti að vera í um 6 mánuði í frystinum. Lengra, ég hef komist að því að bragðið og samkvæmni er í hættu of mikið.
Til að þíða ósoðið falafel skaltu setja í kæli daginn áður en þú ætlar að borða það.
Hvernig á að frysta Cooked Falafel
Cook falafel samkvæmt leiðbeiningum um uppskrift. Þú getur mótað þá í bolta eða patties - annaðhvort mun frjósa vel. Látið kólna í stofuhita. Setjið á kökuhlíf og látið frjósa í um klukkutíma. Setjið í einum lögum í plastfrystapoka. Ef þú vilt setja þau í loftþéttan ílát skaltu setja vaxpappír á milli laganna til að koma í veg fyrir að standa. Þíða í kæli og síðan baka eða örbylgjuofn. Þú getur einnig hitað þau beint í ofninum úr frystinum við 350 gráður í um það bil 15-20 mínútur, beygðu hálfveginn í gegnum eldunartímann.
Ég kemst að því að frosinn ósoðið falafel baka sérstaklega vel. Það er heilsusamlegt val við steikingar. Ég hef tekið eftir því að því lengur sem ég frysta þá, þeim mun auðveldara falli þau í sundur þegar það er steikt.