Pasties hafa þessi ótrúlega hæfileiki til að passa bara um alla þar sem fyllingin er auðveldlega breytt til föt. Cornish Pasties og velska Oggies eru kannski frægasta og koma fyllt með kjöti, kartöflum og sverði.
En hvað ef kjöt er ekki hlutur þinn?
Þá munt þú elska þetta Ostur, lauk og kartöflu Pasty. The sætabrauð er gert með grænmeti styttingu, svo engin dýr vara þarna heldur. Ef þú vilt meira, bragðgóður sætabrauð, þá skiptu þriðjungi styttunnar með smjöri (en ekki meira þar sem lokið sætabrauðið verður of mjúkt til að halda stungulyfinu).
Það sem þú þarft
- Fyrir sætabrauðið:
- 225 grömm af hveiti (sigti)
- 100 grömm af grænmeti
- stytting (kælt og skorið í stórum klumpum)
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpúður
- 150 ml vatn (kælt)
- Fyrir Pasty fylla:
- 1 tsk fullorðinn sinnep
- 150 grömm af hvítum ostum (rifinn, Vintage cheddar er gott)
- 1 stór bakstur kartafla
- 1 rauðlaukur
- 1 msk smjör
- salt eftir smekk
- pipar eftir smekk
- Fyrir egg þvo:
- 1 egg (barinn)
- 1 klípa salt
Hvernig á að gera það
Gerðu sætabrauðið:
Setjið hveiti, styttingu, bakpúðann og saltið í rúmgott bökunarskál. Nudda styttuna í hveiti þar til það líkist gróft sandi-eins og áferð.
Setjið vatnið í smá stund í einu og blandið vel saman með kvöldmatshníf til að koma kökunni saman. The sætabrauð er tilbúið þegar það er ekki of blautt eða klístur (ef það er, bæta við smá meira hveiti).
Ýttu á sætabrauðið í bolta, settu það í klemmufilmu og smelltu því í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur til að hvíla.
Gerðu fyllinguna:
Blandið mustarðinum og rifnum osti saman. Setjið í kæli og farðu á meðan þú eldar kartöflurnar.
Skrælðu kartöflurnar og skera í lítið klump. Slepptu kartöflunum í pönnu með skyndilega sjóðandi. létt saltað vatn, eldið þar til það er bara blíður (um 10 mínútur). Á meðan skrælla laukin, skera hver lauk inn í 6 köttur.
Þegar kartöflurnar eru bara að verða blíður, bætaðu lauknum og elda þar til kartöflur eru mjúkir (en ekki að falla í sundur).
Forhita ofn í 200 ° C / 400 ° F / Gasmerki 6
Renndu í gegnum colander og skila kartöflum og laukum á pönnu. Bætið matskeið af smjöri og skvetta af mjólk. Kryddaðu kartöflurnar og laukið létt með gaffli og hrærið með smjörið og mjólkinni til að búa til klumpinn fyllingu. Setjið ostur og sinnep og hrærið vel.
Rúlla út sætabrauðið og nota disk sem sniðmát, skera út tvo tennurnar. Leggðu fyllinguna á aðra hlið hringsins. Egg-þvo jaðri sætabrauðsins hring, brettu sætabrauðinu yfir, ýttu saman og crimp.You getur einnig lagt fyllinguna í miðjunni og toppur crimp ef þú vilt.
Setjið pastýurnar á hveitaðan bakpokaferð og eldið hakkað í ofþensluðum ofni í u.þ.b. 40 mínútur eða þar til hún hefur náð 75 ° C innri hita.
Berið fram heitt með salati í salerni, eða láttu kólna í fljótandi hádegismat eða haltu í hádegismat eða laukarma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1666 |
| Heildarfita | 149 g |
| Mettuð fita | 56 g |
| Ómettað fita | 62 g |
| Kólesteról | 662 mg |
| Natríum | 1.877 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 39 g |