Sveppir eru að verða vinsælari í matarheiminum núna þegar borða á staðnum og bæ til að borða matargerð er mikill uppgangur. Besta staðurinn til að kaupa ferskt villtra sveppum er á staðnum, svo sem á bændamarkaði eða sérgreinavöru. Þegar það er ekki mögulegt, þá eru nokkrar sveppasala á netinu sem veita góða vöru fyrir sveppasýningarkröfur þínar. Sveppir eru þekktir fyrir jarðneskum bragði og blíður áferð og hægt að nota í ýmsum sósum, hliðarréttum og entrees.
Sveppir Öryggi
Sumir sveppir eru mjög eitruð, svo hvort það sé staðbundin seljanda þín á bændamarkaði eða í búðabúð, vertu alltaf viss um að persónuskilríki söluaðila sé að kaupa villtra sveppum. Ekki uppskera villtra sveppir nema þú sért með einhverjum sem getur örugglega greint mismuninn á öruggum og eitruðum sveppum.
Meira um sveppir
Sveppir eru hvorki ávextir né grænmeti. Sveppir eru í raun ekki plöntur en sveppir sem vaxa í dauða og rotnun plantnaefnis. Þeir veita næringargæði til mannslíkamans. Sveppir eru eins háir í andoxunarefnum eins og kúrbít, gulrætur, tómatar, grænir og rauð paprikur, grasker og grænar baunir. Almennt eru bestu fersku sveppirnir sem eru með lausar húfur sem lyktar jarðneskar, en aldrei fiskar. Sérstakar upplýsingar um hvernig á að velja sveppir fer að miklu leyti eftir tegund sveppir sem þú velur.
Ef þú getur ekki fundið ferskt sveppir á staðbundnum markaði, selja og selja margar vefverslanir sveitarfélaga sveppum. Annar kostur er að kaupa þurrkaðir sveppir, sem auðvelt er að endurþurrka heima og nota í mörgum bragðgóðum uppskriftir.
01 af 04
Oregon sveppirOregon sveppir selja frosið, þurrkað og ferskt villtra sveppir frá Oregon og Kaliforníu: morels, chanterelles, humar, gulföt, jarðsveppum og margar aðrar tegundir. Þeir bera einnig mikið úrval af þurrkuðum sveppum. Auk sveppum, Oregon Sveppir selur sveppir-brennidepill sérgrein atriði þ.mt gjöf setur, framleiða, pâtes og tapenades, auk balsamic krem og ediki.
02 af 04
Marx FoodsÍ mörg ár hefur Marx Foods verið háþróaður veitingastaðasala en árið 2007 fór hann að selja beint til neytenda. Til viðbótar við sveppum hefur Marx Foods nokkur dásamleg og erfitt að finna vörur eins og kjöt, sjávarfang, villt afurðir og margt fleira. Fyrir villtum sveppum, þeir hafa morels, chanterelles, hén í skóginum, enoki, og fleira.
03 af 04
Pacific Rim SveppirÞetta kanadíska fyrirtæki hefur mikið úrval af ferskum villtum sveppum frá vesturströnd Kanada og Bandaríkjanna: morels, chanterelles, hedgehog, tannbjörn, trompet, humar og fleira. Pacific Rim Sveppir veitir einnig villtum framandi grænum eins og fiddleheads og villtum lauk. Pacific Rim Sveppir hafa einnig fjölda svampa-undirstaða uppskriftir sem nota sveppum sem þeir selja.
04 af 04
Local HarvestLocal Harvest er markaður fyrir lítil bændur til að selja beint til neytenda. Sumir af the val, svo sem ferskur handpicked morels og ferskur foraged kantarabólusveppir, koma beint frá bændum og eru verðlagðar í samræmi við það. Local Harvest er gott úrræði til að sjá árstíðabundin sveppum, þar sem viss sveppir verða ekki tiltækir á ákveðnum tímum.