Nú þegar þú hefur nokkrar casseroles tilbúinn og frystur fyrir upptekinn frí vikur á undan, er kominn tími til að baka og frysta smá eftirrétti! Frysta undanfarin hádegismatur eftirréttaruppskriftir geta sparað máltíð á uppteknum vikum og mánuðum framundan.
Uppáhalds tími bjargvætturinn minn er að gera og frysta jólakaka deigið . Flestir deigir munu baka fullkomlega úr frystum ástandi (sérstaklega sneið og baka kökur) og deigir til að rúlla út og spritz smákökur þínar farga fallega yfir nótt í kæli.
Það er líka gott að baka og frysta rúlla út smákökur, þá þíða þau og frost og skreyta í kökukökumót eða bara með börnunum þínum.
Ís eftirréttir eru augljósir valkostir fyrir frystingu á undan tíma; en kökur, flestir smákökur, sumir pies og aðrar eftirréttir frysta vel líka. Kökur eru best frystar unfrosted. Það er svo auðvelt að fjarlægja nokkra frysta köku laga úr frysti þínum, láta þá þíða og frosta þá með einföldum frosti. Custard og rjóma pies frjósa ekki vel, en ávextir pies og baka skorpu frysta fallega. Og vissirðu að þú getur gert þeyttum rjóma, pípaðu það í fallega litla háa og frystu þá til að klára eftirrétti?
Þegar þú frysta eftirrétti, eru nokkrar reglur til að fylgja.
- Gakktu úr skugga um að ef þú fryst bakaðar kökur, pönnur eða kökur er vörunni kælt vandlega áður en það er sett í frystirinn. Annars mun vatn þétta á yfirborðinu og þú munt hafa soggy smákökur (eða pies eða kökur) þegar þau þíða.
- Ef þú velur að frysta baka eða kexdeigið, settu það vel í tvö lög af frystihluta eða vaxaðri pappír. Vaxta pappírsknipparnir ættu að vera umfram umbúðir með þungur vinnsluþynnu. Pakkningar sem eru lausar umbúðir eða pakkað í efni sem er of þunnt, eru í hættu á að mynda brennslu frystis eða þurrka órjúfanlegar plástra af mat.
- Merki, merki, merki! Ekki treysta á minni þitt; Þessir frystar klumpur af matvæli líta allir út eins og þeir eru frosnir fastir. Vel gerð merkimiða, með nafni matarins, dagsetningin sem hún var undirbúin og fryst, og upptöku / uppblásning leiðbeininga er algerlega nauðsynleg.
- Gakktu úr skugga um að frystirinn þinn sé 0 gráður F eða neðan. Ekki bæta við of mikið mat í einu, eða þú getur hækkað hitastig frystisins á óöruggan stig. Og enn og aftur, vertu viss um að maturinn er alveg flottur áður en þú setur það í djúpa frystingu.
Freeze Ahead Holiday Eftirréttir
Frysta undan kakauppskriftir
Þessar frábæru ákvarðanir eru meðal annars uppáhalds hvíta línakakan mín, sem er svo blíður að það bráðnar í munninum.
Frysta undan kexuppskriftir
Hver elskar ekki smákökur? Þessar frábæru uppskriftir verða eytt á nokkrum sekúndum. Prófaðu Caramel Cream Cookies og Brownies Nut Nut Lover til að meðhöndla fjölskyldu og vini.
Hvort sem þú velur einn af uppskriftunum mínum eða gerðu og frysta fjölskyldu uppáhalds, vertu viss um að fylgjast með matvælaöryggisreglum . Eftirréttir eru yfirleitt í raun öruggari en aðalréttir, en samt, gæta þess. Og njóttu frídagstímabilsins þinnar með því að vita að þú hafir nokkrar dásamlegar dágóður í burtu í frystinum þínum!