Hvað á að gera með Giant Okra Pods
Stærra er ekki alltaf betra, sérstaklega þegar þú ert að tala okra. Eins og okra tímabilið fer áfram, verða okra plöturnar stærri. Og eins og kúrbít og aðrar ávextir og grænmeti sem verða stórar, getur okra fengið smá woody og freistandi, viðkvæma bragðið getur tekið bitur brún þar sem fræin vaxa að risastórum hlutföllum.
Og ennþá ... eru lausnir á þessum vandamálum. Eða heldur er það einfaldlega mikilvægt að vita, eins og alltaf, hvers konar ávexti þú ert að elda til að ná sem mestu úr því.
Þó að það sé engin trygging að okra er mjúkur bragð mun koma í gegn í risastórt fjölbreytni, eru okra plöturnar best soðnar ein af tveimur vegu:
Taktu kokkóbakið þitt rólega í gúmmí eða gryta til að mýkja uppbyggingu þeirra. Hugsaðu Spicy Stewed Okra sem dæmi. Lykillinn hér er að skera okrainn í bita-stærð stykki svo að ávöxturinn (já, okra er tæknilega ávöxtur) er öfugt.
Renndu skálunum niður í hliðina og fyllið þá með smári osti eða sterkum kjötblöndu (þetta Kheema er gott veðmál) og bakað við 350 ° F til 375 ° F, þakið þar til allt er frábærlega útboðið og haltu áfram að elda þar til Þinn fyllt okra og viðbætur eru fallega brúnn. Ef eggið sjálft er biturt skaltu renna kjötinu og osti blöndunni á diskinn og henda fræbelgjum sem umkringdu bragðgóður blönduna.
Reyndar, þó, okra er best þegar það er lítið og þú ert aðeins hamlað af skorti á fjölhæfni. Þú getur borðað það hrátt eða eldað, stewed, grillað, súrsuðu eða steikt.
Setjið það í súpur og stews, eða taktu það og smelltu á það. Það er allt gott og gott fyrir þig líka. Okra inniheldur kalíum, vítamín B, vítamín C, fólínsýru og kalsíum. Það er lítið í kaloríum og hátt í trefjum.
Bíddu til næsta árs
Þó að risastórt okra þitt megi ekki vera ætið á þessu ári, þá er hægt að nota fræin til að vaxa nýjan uppskeru á næsta tímabili.
Skildu okraið á stilkinn þar til það þornar út, þá skera skeluna og uppskera fræin.
Skreytingarábendingar
Sérstakt lögun risastórt okra gerir það tilvalið að búa til kransar og jólaskraut. Þeir byrja á sama hátt. Þurrkaðu okraið, annaðhvort á stönginni eða með því að dreifa því út á kökuhlíf og setja það í 150 gráðu ofn í 6 til 10 klukkustundir. Þú vilt að okra þitt sé þurrkað til að koma í veg fyrir mildew
Þú getur mála okra, skúffa það eða jafnvel yfirgefa það náttúrulega. Láttu ímyndunaraflið flæða. Paint a Santa andlit á okra pod, heill með rennandi hvítt skegg. Eða íhugaðu tré með tréinu með stjörnu úr okraplötunni.