Fáðu þér Pobre - steik og kartöflur með steiktum eggjum

Bistec a lo Pobre er ánægjulegt máltíð vinsæl í flestum Suður-Ameríku, sérstaklega í Chile . Grunnþættir bökunarinnar eru steik, steikt kartöflur, steikt lauk og steikt egg. Nafnið þýðir í grundvallaratriðum "steik lélegra manna", þó að fatið sé í raun alveg rík og eftirlátssöm.

Að undirbúa kaffibolla getur skilið þig með mörgum óhreinum diskum, en það er bragð til að forðast þetta vandamál. Haltu íhlutunum heitt í ofninum þegar þú undirbýr þær og notaðu sömu djúphliða sætispipann aftur og aftur (mér finnst gaman að nota steypujárn ).

Bíddu á bak við hrísgrjón og lítið salat.

Það sem þú þarft

• 4 þunnt skurðir steikir (eða filetar)
• 3 stórar laukar (skornar lítillega)
• 4-6 gulir kartöflur
• 4 negull hvítlaukur
• 4 egg
• 1 flösku jurtaolía til steikingar
• Salt og pipar eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Peel og skera kartöflur í frönskum kartöflum. Elda kartöflur í heitu (360 F) jurtaolíu þar til gullið er. Tæmist á kökuhlíf sem er fóðrað með pappírshandklæði, árstíð með salti, og sett í 200 F ofn til að halda þeim volgu.
2. Haltu umfram grænmeti af olíu í sérstakan ílát, farðu um 3 matskeiðar í pönnu eða notaðu nýja pönnu.
3. Skerið laukur í jurtaolíu þangað til mjúkt og gullið brúnt, um það bil 10 mínútur. Fjarlægðu lauk og setjið í grófum pönnu eða pönnukökum og setjið í ofni með frönskum kartöflum.

1. Fínt höggva hvítlaukinn. Smíðaðu einn hlið steikanna með salti og pipar og stökkva með hálf hakkað hvítlauk. Pundsstök með kjöthammeri til að fletja þá, þá flettu þá og endurtakið hinum megin með hinum hvítlaukum.
2. Sauté steikur á miklum hita, beygðu einu sinni, þar til brúnt á báðum hliðum og soðin að óskum. Setjið steikur á lauk og farðu aftur í ofninn.
3. Bætið smá olíu í pönnukökuna og steikið eggjum, sunnysíð upp. Smakkaðu með salti og pipar ef þú vilt. Meðan eggin eru að elda, fjarlægðu kartöflur, steik og lauk úr ofninum. Dreifðu laukunum á meðal 4 plötum, toppið með hluta frönskum og látið steikana ofan. Þegar eggin eru tilbúin, toppið hverja steik með steiktu eggi. Berið strax.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1190
Heildarfita	36 g
Mettuð fita	12 g
Ómettað fita	16 g
Kólesteról	456 mg
Natríum	397 mg
Kolvetni	110 g
Mataræði	12 g
Prótein	105 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)