Bæði þetta og eggflórens eru vinsælar um daginn, ekki bara fyrir morgunmat eða brunch. Eflaust er þetta vegna þess að hið fullkomna blöndu innihaldsefna - pokað egg og spínat eða skinka á ensku muffin fyllt með silkimjúkum, buttery hollandaise.
Fyrir Florentine í staðinn fyrir skinku efst ristuðum muffins hálf með hlýjum, blönduðu smjörlífu spínati - þú getur séð uppskrift hér.
Það sem þú þarft
- ¼ bolli / 50 ml hvítvín edik
- 8 egg
- 4
- Enska muffins
- 1 magn af
- Hollandaise sósa
- 4 þykkir sneiðar af hágæða reyktum skinku
Hvernig á að gera það
Þjónar 4
- Hitið grillið. Til að poach eggin, setja pönnu af vatni að sjóða og bæta við ediki. Þegar þú er að elda, sprengdu varlega eggin og slepptu þeim í vatnið án þess að brjóta eggjarauða. Hrærið eggin í um það bil 3 mínútur eða þar til hvítar eru settar en eggjarauðirnar eru enn mjúkir.
- Á meðan skipta muffins og ristuðu brauði á báðum hliðum á grillinu.
- Setjið sneið af skinku á hvern muffin hálf og hita undir grillinu.
- Þegar eggin eru búin skaltu lyfta þeim út á rifuðum skeið og klappa þurrt með eldhúspappír. Settu einn á hverja muffins hálf og skeið yfir hollandaise.
Uppskrift aðlagað úr uppskrift í kantín - Great British Food Book
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 361 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 421 mg |
| Natríum | 1.179 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 20 g |