British Food May Once Have Been Butt af brandara, en ekki lengur
Breska matargerðin hefur lengi verið flokkuð sem "slæm" vegna þess að hún er lélegur matur, skortur á ímyndunarafli, stóðgy puddings og veikt te. Með sögu um stríðstímabil, iðnvæðingu, og nú yfirráð risastórra matvöruverslana, er það ekki á óvart að þetta ranga far hefur þróað.
En eins og annars staðar í heiminum, þá er bæði gott og slæmt í öllum Englandi. The blekking sem mat landsins er slæmt kemur frá misskilningi á því hvað brýtur fyrir breskan mat, ekki hvað breskur matur er í raun.
Þú getur uppgötvað að margir af núverandi diskum Englands eru í raun nútíma, vel undirbúin og alveg ljúffengur. Svo skulum við rífa niður af þessum breskum möglum mínum.
Það eru takmarkaðar valkostir
Goðsögn: The Brits borða aðeins fisk og franskar og steiktu, og Skotarnir neyta bara graut og haggis . Írska lifa á kartöflum og velska, blaðlaukur.
Já, Bretar borða eitthvað af þessu, en þeir borða líka margar aðrar matvæli, þar á meðal klassískt matvæli sem koma með langa sögu. Það eru kjöt, ostar, ávextir, grænmeti, mjólkurvörur, brauð, ferskur fiskur og sjávarfang í valmyndunum. Í tónleikum breska matsins eru mikið puddings, pies, pasties, brauð, súpur og stews. Og hver var það sem fundið upp samlokuna og síðdegis teið? The Brits auðvitað.
Allt þetta hámarkar saman í matargerð, sem er sterkur í sögu, með sterka matarfar. Bresk mat er einnig fjölbreytt. Það hefur nær og frásogast matur margra annarra menningarheima. Indverskt fat kjúklingur tikka masala er talinn þriðji þjóðgarðurinn í Englandi.
Á undanförnum árum hefur nauðsyn þess að þekkja uppruna matar okkar orðið mikilvægur þáttur í því að velja og elda mat og Bretland er engin undantekning. Sprengingin á matreiðsluáætlunum í sjónvarpi, matreiðslubókum og matreiðsluforritum og fræga matreiðslumönnum hefur einnig vakið upplýsingar um breskan mat og matreiðslu.
Það eru aðeins fjórar grænmeti
Goðsögn: Bretar borða aðeins gulrætur, baunir, spíra og hvítkál.
Og við skulum bæta við þessu að þessi grænmeti er einnig soðin í að minnsta kosti 30 mínútur og eru yfirleitt mashed áður en þú borðar.
Þar sem bæði Bretlandi og Írland eru aðallega landbúnaðarríki, framleiða þau meira en bara ofangreint - í raun er fjölbreytni grænmetis of langur til að skrá hér.
Að því er varðar eldunaraðferðina var það landsvísu brandari sem áður en sunnudaginn var settur í ofninn var settur á grænmeti. Sem betur fer hafa þessi dagar farið, og þú finnur í breskum mat sem flestir grænmeti eru nú gufuð, eða hafa lágmarks magn af matreiðslu til að halda ferskleika þeirra og næringargildi. Þakka góðvild fyrir menntun.
Það er engin ástæða til að borða
Goðsögn: Það er erfitt að finna ágætis veitingastað og krár hafa allir horfið.
Það kann að hafa verið satt fyrir 30 árum síðan - Bretar veitingastaðir samanstóð aðallega af steikhúsum með alls staðar nálægum steikum, frönskum og laukhringum - en þakklátir dagar eru löngu liðnir. Og það er ekki bara í London. Í Bretlandi og Írlandi eru frábærir staðir til að borða til staðar alls staðar. Gakktu úr skugga um að þú horfir á dóma áður en þú velur hvar á að borða.
Þeir kunna ekki að hafa alveg horfið, en mikill breska puburinn er því miður í hnignun.
Flestir eigendur pubs telja að sala frá drykkjum sé ekki lengur greitt reikningana. Margir hafa orðið "gastro-pubs" þar sem breskur matur er áhersla og samfélagsandinn sem hélt krá saman hefur flutt í burtu og gert pláss fyrir fleiri borðum. En í Bretlandi og Írlandi er hægt að finna ágætis rétta krár og aftur, ef þú þekkir ekki góða staðbundna notkun, þá er einn góður králeiðsögumaður að finna einn.
Það eru engin venjuleg máltíð
Goðsögn: Breskir borða kvöldmat í hádeginu, hafa te í stað þess að borða og borða kvöldmat við svefn.
Þetta er ruglingslegt, þar sem það fer eftir því hvar í Bretlandi þú ert - í norðri, til dæmis, átti kvöldverður í hádegismat en ekki svo í suðurhluta landsins. Og til að bæta við ruglinu, er orðaforða fjölbreyttur yfir breska eyjanna. (Orðið val er oft talið vísbending um félagslegan bekk í Bretlandi.)
Hér er fljótleg þýðandi fyrir breska máltíðarmat:
- Breakfast-einnig kallað brekkie, sama alls staðar.
- Hækkar-morgun kaffihlé.
- Hádegisverður-á sumum svæðum er það kallað kvöldmat. Sunnudags hádegismatur er einnig oft kallaður sunnudagsmat, hádegisverður í skólum er einnig vísað til sem kvöldmat í skólanum.
- Afternoon Tea-venjulega borðað um 3:00 eða 4:00 pm
- Te-borða snemma kvölds og aðal máltíð dagsins (kvöldmat) og er talin aðallega norrænn vinnutímabil.
- Kvöldverður - borðað frá snemma til seint kvöld.
- Kvöldverður - kvöldmáltíð og snakk fyrir svefn. (Boðið að kvöldmat myndi þýða að fyrirkomulagið er meira frjálslegur en boðið að borða, sem er venjulega formlegt.)