Afhverju ættir þú að bæta beets til fullkomlega fínn sósu eins og tahini? Jæja, til að gera það enn fullkomnari, reyndar. Beets eru næring virkjanir sem eru háir í fólat, kalíum, trefjum, magnesíum, C-vítamín og fjölda annarra næringarefna. Þeir eru líka ljúffengir vegna þess að þau eru sæt. Og hvað er það ekki að elska um sætan grænmeti ?
Ástæðan sem fólk gefur fyrir ósæfandi beets, að því tilskildu að þau hafi aðeins smakkað slæmt, ofsakað, undirbúningsframleiðslu í skólastofunni, er að þeir hafi örlítið jarðneskan smekk. Þeir eru í raun rótargrænmeti sem vaxa í jörðu á sama hátt og kartöflur gera. Venjulega steikja beetsin út meira af náttúrulegu sætleik þeirra og tónum niður earthiness. En annað val er að nota gullna beets í stað rauða beets.
Gyllt fjölbreytni, með dökkgul / appelsínu afhýði og gulu holdi, getur verið svolítið sætari en rauðan frændi hennar, en síðast en ekki síst er það mýkri og minna af jarðneskum gæðum sem sumir virðast ekki sjá um.
Tahini og beets eru fullkomin samsvörun í því að það er ein af ljúffengustu sósunum sem hella yfir steiktu beets. The tahini er með niðtíkt sesambragð sem fer vel með aukinni snertingu sætis. Svo blandað í steiktum beets bætir þessi litla náttúrulega sæta bragð til að jafnvægi sesam ásamt risastóru uppörvun næringarinnar. Hér, í stað þess að þykkja tahini yfir beetsin, höfum við bara blandað því inn. Þjónaðu það með heimabakað Pita-flögum eða klumpum af heitu píta brauðinu til að dýfa. Best af öllu, þjóna því með fjölda skera grænmeti fyrir frábær heilbrigðu snarl eða appetizer fat.
Það sem þú þarft
- 2 lítil gullbeð eða 1 stór einn (þú getur notað rautt beet ef þú vilt)
- 1/4 bolli tahini (sesam líma)
- 1 klofnaði hvítlaukur, skrældar
- 1/4 bolli vatn
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- Salt, eftir smekk
- Svartur pipar, eftir smekk
- Knippi af rauðum piparflögum (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 400 gráður.
- Settu bætin þétt í álpappír og settu á bökunarfat til að grípa til einhverra dropana. Steikið í ofninum í 50 til 60 mínútur eða þar til þjórfé á hnífinn fer auðveldlega í beetin. Fjarlægðu úr ofninum og látið kólna nóg til að höndla.
- Notaðu skarpar mæturhnífar, afhýðu beetsin (skinnið ætti að koma af mjög auðveldlega) og skera í klumpur.
- Bætið bökunum af rófa til matvælavinnslu og múra. Þá bæta við sesam líma, hvítlaukur, vatn og sítrónusafi. Ef þú vilt að blöndunni sé þynnri skaltu halda áfram að bæta vatni við matskeiðina þar til þú hefur náð viðeigandi samkvæmni.
- Smakkaðu salti og pipar í smekk og rauð piparflögur ef þú notar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 156 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 125 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |