Hugsaðu um þessar litlu franskar franskar sem falafel . Þótt þau séu innblásin af Austurlöndum, þá eru þau mildari kryddað, sem gerir þeim gott val fyrir börn og þá sem eru með gáfur. Þar að auki, þar sem þær eru gerðar með niðursoðnum kjúklingabökum og eru ekki djúpsteiktir, þá eru þeir fljótari að gera, og þeir munu ekki snúa þér í skammtíma kokkur.
Kjósa frekar krydd? Stökkva upp magni af kúmeni og kóríander, og bætið þjóta eða tveimur af heitum sósu, ef þú vilt.
Gerðu það máltíð: Taktu innblástur frá smekkasmellum og takið fritters inn í stórbought eða heimabakað pita eða vefja, ásamt ísraelskum salati , sósu af sesam tahini og smáfeta stráð með za'atar. Eða láttu þá heita frá ofninum sem snarl eða hanastél undirleik, með köldum tzatziki jógúrt sósu til að dýfa.
Það sem þú þarft
- 1 (15 únsur) getur kjúklinga, tæmd
- 1/2 smá laukur, skrældar, snyrt og fínt hakkað (um það bil 1/4 bolli)
- 2 scallions, aðeins hvítar og ljós grænn hlutar, hakkað (valfrjálst)
- 3 negull hvítlaukur, skrældar og gróft hakkað
- 3/4 tsk kúmen
- 1/4 tsk kóríander
- 3 til 4 msk
- 1/4 tsk bakpúður
- 2 msk fínt hakkað ferskt steinselja, krúsatrót, basil og / eða dill (valfrjálst)
- Salt og pipar eftir smekk (valfrjálst)
- Extra ólífuolía
Hvernig á að gera það
1. Forhitið ofninn í 400 ° F. Líktu bakuðu líminu með perkamentpappír og settu til hliðar.
2. Setjið kjúklinga, lauk, scallions (ef það er notað), hvítlauk, kúmen og kóríander í vinnuskálinni í matvinnsluvél. Púls nokkrum sinnum þar til kikærarnir eru gróft hakkaðar. Setjið 3 matskeiðar af hveiti og bakstur gosi og púls nokkrum sinnum til að sameina (gæta þess að ekki blanda yfir blöndunni - það ætti að hafa smá áferð).
Setjið blönduna í skál og hrærið nokkrum sinnum til að tryggja að innihaldsefnin séu jafnt blandað. Ef blandan er of blaut til að mynda í patties, stökkva með viðbótar matskeið af hveiti og blandaðu vel saman. (Ef það er of þurrt skaltu bæta við smá ólífuolíu.)
3. Smyrðu bakpönnuna létt með ólífuolíu. Með hreinu, olíuðu höndum, móta valhnetu-stór stykki af chickpea blöndunni í kúlur, þá fletja lítillega. Setjið chickpea patties á undirbúið pönnu og drizzle með meiri ólífuolíu. Bakið í ofninn í ofninum í 15 mínútur, snúðu varlega yfir og bökaðu í um það bil 10 mínútur, eða þar til fritterarnir eru sterkir og gullnir á báðum hliðum. Njóttu!