Bakað Parmesan og Sweet Potato Orzo er traustur hliðarréttur sem er sérstaklega góður frammi fyrir svínakjöti, kjúklingi eða kalkúnni. Bragðið minnir á Mac 'n' ost, án þess að fullt af gooey bráðnum osti. Jafnvel svo, sætur bragð og orzo núðlur gera þetta vinsælt fat með börnin.
Orzo er lítill hrísgrjón-lagaður pasta. Það er oft kastað í súpur eða gert í pasta salat. Sumir matvöruverslanir selja einnig heilhveiti orzo, sem hefur meira áberandi niðursoðinn, hveitill bragð.
Sweet kartöflur vs Yams: Þó mjög svipuð, eru sætt kartöflur og jams frá mismunandi tegundir plantna. Yams eru suðrænum vínberjum; Sætar kartöflur eru hnýði í fjölskyldunni um morguninn. Yams hafa hærra sykur innihald en sætar kartöflur en jams og sætar kartöflur hafa svipaða bragð og áferð. Þeir geta verið notaðar víxl í flestum uppskriftir.
Sætar kartöflur og jams geta verið merktar á réttan hátt á markaðnum. Sætar kartöflur hafa þykkan, brúnan, appelsínugulan húð og bjarta appelsínugulan lit inni. Það eru margar mismunandi afbrigði af jam , og húðin getur verið föl eða dökk. Innri liturinn er frá fölgul til mjúkur appelsínugulur eða bleikur til fjólublár.
Það sem þú þarft
- 1/2 lb kartöflur (hrár, um 1 meðalstór sæt kartöflur)
- 1/2 bolli mjólk (nonfat, 2 prósent eða fullur fitu)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk svartur pipar
- 1 bolli parmesanostur (rifinn)
- 1/2 bolli parmesanostur (rifinn)
- 1 1/2 bolli pasta (ósoðið)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F gráður.
- Snúðu sætis kartöflu í filmu og bökaðu þar til það er mjög mjúkt og auðvelt að stinga með gaffli, um 45 mínútur. Fjarlægðu sætan kartöflu úr ofninum (látið ofninn vera á.)
- Skrælið húðina af sætum kartöflum. Setjið sætan kartöflu í matvinnsluvél með mjólk, salti og pipar. Aðferð þar til rjómalöguð, um 45 sekúndur. Bætið 1 bolli af parmesan-osti, vinnið þar til það er bara blandað í, um 10 sekúndur.
- Í meðalstór potti, láttu sjóða sjóða. Bættu við orkunni og eldið þar til það er bara blíður, mínútu eða tveir minna en umbúðirnar. Tæmist. Færðu strax yfir í bakstur. Hrærið í sætum kartöflum blöndu þar til hún er að fullu blandað saman við orkuna.
- Stystu eftir 1/2 bolli parmesanosti ofan á. Baka afhjúpa í 20 mínútur. Til að ljúka, setjið undir broiler í 3-5 mínútur til að brúna toppinn. Þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 251 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 515 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 13 g |