Þessi kartöflu- og skyndibiti gerir stóran hóp sem þjónar að minnsta kosti átta manns. The pottur inniheldur cheddar ostur og undirstöðu hvíta sósu, með hakkað lauk og papriku til að veita lit og auka bragð. Það er líka frábær leið til að nota eftirlæti .
Graspotturinn er nógu auðvelt til að gera fyrir daglegu máltíð og nógu sérstakt fyrir frídeginn. Gakktu úr skugga um að láta skinkuna vera út eða minnka magnið og bæta við auka bolli eða tveimur af kartöflum og osti. Notaðu tvo 2-quart casseroles eða stóra Lasagna pönnu fyrir fatið.
Farðu á undan og skildu papriku út ef þú ert ekki aðdáandi, eða notaðu blöndu af rauðum og grænum eða gulum paprikum.
Waxy, kartöflur með lágan sterkju halda formi sínu betur en sterk sterkja bakstur kartöflur eða rósir. Veldu rauðhúðaðar kartöflur, kringlóttar hvítar eða miðlungs sterkju Yukon Gull kartöflur.
Jafnvel ef þú ert ekki að elda fyrir mannfjöldann, þá er það gott að baka kartöflurnar í tveimur eldunarskálum. Íhuga að frysta einn af bakaðri casseroles fyrir annan dag. Eða sveigðu uppskriftina niður um helming fyrir einn minni gryta. Þessi kartöflu og skinka er meðal annars valkostur.
Það sem þú þarft
- 3 pund kartöflur (helst rauðhúðaður, Yukon gull eða umferð hvítt)
- 1 stór laukur
- 1 grænn papriku
- 1 (4 únsur) stafur smjör (eða smjörlíki)
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1 tsk kosher salt
- 3 bollar mjólk
- 4 bolla skinka, hægelduðum
- 12 aura rifin cheddarostur (3 bollar)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Skrælðu kartöflurnar og sneiðið þeim þunnt.
- Skrælið laukinn og höggva það í 1/4-tommu teningar.
- Skerið papriku í hálft á lengd. Fjarlægðu stilkur, fræ og rifbein og skera það í 1/4-tommu til 1/2-tommu teningar.
- Smjörið tvö 2-quart casseroles eða stóran Lasagna bakstur fat eða pönnu.
- Smeltið smjörinu í potti yfir miðlungs hita. Bæta við hveiti, svörtum pipar og koshersalti. Eldið yfir miðlungs hita í eina mínútu, hrærið stöðugt. Fjarlægðu úr hita og hrærið í mjólkinni. Setjið pönnuna aftur til að hita og elda þar til þykknað er og hrærið oft.
- Í mjög stórum skál skaltu sameina sósu með skinku, kartöflum, osti, lauk og papriku.
- Flytið yfir í tilbúinn grillpottinn. Cover með loki eða filmu.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 30 mínútur. Fjarlægðu filmuna eða lokið og haltu áfram að elda í um það bil 1 klukkustund, eða þar til gullbrúnt og kartöflur eru blíður.
- Láttu kartöfurnar kólna í um það bil 15 mínútur áður en það er borið.
- Til að hita upp, hyldu pönnuna með filmu og látið standa við stofuhita í um það bil 20 mínútur. Hiti í forhitun 325 F ofn í um 30 mínútur. Afhjúpa kartöflurnar og haltu áfram að elda í um það bil 10 mínútur, eða þar til heitt er. Samkvæmt USDA er lágmarks öryggishitastigið fyrir afganginn 165 F. Athugaðu með straumlestri hitamæli sem er settur inn í miðjuna á grillinu til að vera viss.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 724 |
| Heildarfita | 47 g |
| Mettuð fita | 27 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 133 mg |
| Natríum | 1.163 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 29 g |