Grillið bætir virkilega góðu bragði við hvers kyns sjávarfang. Þessi uppskrift að grilluðum krabbi er einföld en samt alveg ljúffengur. Þú munt hafa þetta tilbúið fljótt og hafa nægan tíma til að borða og félaga með gestunum þínum.
Það sem þú þarft
- 2 stór Dungeness krabbar (lifandi)
- 1/4 bolli / 120 ml hvítvín edik
- 3 msk / 15 ml sykur
- 2 msk / 30 ml
- ólífuolía
- 1 matskeið / 15 ml engifer (hakkað)
- 1 jalapeno chili (hakkað með fræinu fjarlægð)
- 1 matskeið / 15 ml krúsa (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Til að undirbúa baste, blandaðu ediki, olíu, engifer, jalapenó, hvítlaukalíni og tómötum í skál. Cover og sett til hliðar.
- Koma stóran pott af vatni í sjóða. Slepptu krabbar , einn í einu, fyrst í sjóðandi vatni. Sjóðið, dragið síðan úr hita og látið gufva í 5 mínútur. Fjarlægðu krabba úr vatni. Dragðu þríhyrningslaga flipann úr maganum. Lyftu skelinni af. Hreinsaðu innandyra og kálfur úr krabbi og þvoðu og holræsi. Látið þorna með pappírshandklæði.
- Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita.
- Settu krabba á grillið. Elda með lokinu lokað, bursta með bastiefni eftir fyrstu 2-3 mínútur af eldun. Snúðu krabba yfir hálfa leið gegnum grillið, bastu aftur. Krabba eru gerðar þegar kjötið í fótanum er ógagnsæ. Um 10-12 mínútur. Setjið á þjónarrétt og skeið eftir blöndun yfir krabba. Þú getur skipt um skeljar áður en þú birtist ef þú vilt.
- Ef hugsunin um lifandi krabba er of mikið fyrir þig, þá, að öllu leyti, kaupa frystar krabbar. Gakktu úr skugga um að þau séu góð og þíða áður en þú setur á grillið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 594 |
| Heildarfita | 61 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 30 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 29 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |