Það sem þú þarft
- 4 6 únsa laxflök eða 2 6-lax laxbökur
- 1 1/2 tsk sjósalta
- 2 tsk paprika
- 1 tsk svart pipar
- 1 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1 tsk laukurduft
- 1 tsk þurrkuð oregano
- 1 tsk þurrkaður timjan
- 1/2 tsk cayenne, nota meira eða minna til þinn mætur
Hvernig á að gera það
1. Sameina kryddjurtir í litlum skál, blandað vel. Setjið laxflök á stórum disk eða bakið. Nudda með Cajun krydd, snúðu og taktu hinum megin. Hylja með plasthúðu og kældu í 30 mínútur í 2 klukkustundir.
2. Hitið grillið í miðhita. Olía grillið rennur vel með miklum reykpunktaolíu, brúnum pappírsþurrku og stórum útihnetum. Gerðu að minnsta kosti þrjár vegir yfir grindurnar.
Þetta mun skapa yfirborð sem er ekki stafur þannig að fiskurinn festist ekki á grindunum og brotnar.
3. Fjarlægðu lax úr fat og setjið á grillið. Grilllaxflök í um 4 til 5 mínútur á hlið fyrir flök, 6-8 mínútur fyrir laxabökur. Vertu mjög varkár og alveg blíður þegar þú ert að snúa fiskinum. Ég mæli með því að nota tvö málm spatulas fyrir þetta ferli. Fjarlægðu einu sinni innri hitastig við þykkustu hluta fisksins nær 145 gráður F.
4. Salmon steaks hafa tilhneigingu til að hafa stór beinastykki rétt í miðjunni. Þegar búið er að elda í gegnum, setjið fisk á stóra klippispjald og látið standa í 2-3 mínútur. Ef þú notar heilinn skaltu nota lítið par af töngum og draga út beinhlutann. Fjarlægðu öll lítil bein eftir og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 344 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 114 mg |
| Natríum | 974 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 41 g |