Þessi tart lögun sætur, crumbly skorpu fyllt með velvety slétt vanillu vellinum, allt toppað með þroskaðir, safaríkur ávöxtur fyrir hressandi skemmtun. The tart sætabrauð er mest tímafrekt hluti af uppskriftinni, en það er ekki of flókið að gera ef þú hefur rétt verkfæri og innihaldsefni.
Til að spara smá tíma geturðu valið að sleppa bakinu úr grunni og kaupa tilbúna tartar eða eftirréttaskeljar, en vertu viss um að lesa allar leiðbeiningar um undirbúning, sérstaklega ef tartarnir eru frosnar.
Það sem þú þarft
- Tart sætabrauð :
- 1 1/4 bollar hreint hveiti
- 1 stafur (1/2 bolli) kalt smjör, skera í litla bita
- 3 msk ís vatn
- 1/2 tsk
- sítrónubörkur
- Vanillusvellir :
- 3/4 bolli sykursykur
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 1/8 teskeið salt
- 2 bolla af mjólk
- Gulur úr 2 stórum eggjum
- 2 msk smjör, skera í litla bita
- 1 1/2 tsk hreint vanillu þykkni
- Ávöxtur álag :
- 3 til 4 bollar sneið ferskum ávöxtum eins og jarðarber, ferskjur, nektarínur, mangó eða ber
- 1/4 bolli apríkósu varðveitir, bráðnar
Hvernig á að gera það
- Til að gera sætabrauðið í matvinnsluvél: Hreinsaðu hveiti og smjör þar til gróft mola myndast. Þegar mótorinn er í gangi skaltu bæta við vatni, sítrónu afhýða og safa í gegnum fóðurrör og vinna þar til deigið fer yfir skálina.
- Til að gera sætið með hendi: Setjið hveitið í miðlungs skál. Skerið í smjörið með sætabrauði eða tveimur hnífum þar til blandan líkist gróft mola. Bæta við vatni, sítrónu afhýða og sítrónusafa. Hrærið þar til deigið heldur saman.
- Safna deiginu í bolta, fletja, hula í vaxnu pappír og kæli í 30 mínútur. eða bara þar til fyrirtæki er nóg til að rúlla út. Ef það er ekki notað strax, settu í plast með plasti og kæli í allt að þrjá daga eða frystið í allt að þrjá mánuði.
- Ýttu tartann deigið jafnt í botninn og upp á hliðum níu eða 10 tommu tartpönnu með færanlegum botni. Frystið í 20 til 30 mínútur þar til mjög fastur. Hitið ofninn í 425 ° F. Prick botninn á tartskelinni með einum tomma millibili með gaffli. Lína snugly með filmu. Bakaðu 12 til 15 mínútur þar til skorpan er stillt og byrjar bara að brúna. Fjarlægðu filmu og baka þar til skorpan er gullbrúnt, 10 til 12 mínútur lengur. Settu skorpu á vír rekki og kæla alveg.
- Á meðan gerðu viskan . Blandaðu sykri, hveiti og salti í miðlungs potti. Haltu í mjólkinni þar til slétt er. (Gakktu úr skugga um að whisk nær til horna pönnunnar.)
- Færðu til mildrar sjóða yfir miðlungs hita og hrærið stöðugt, sjóða í fjögur til fimm mínútur þar til blandan þykknar. Fjarlægðu pönnu úr hitanum. Í smáskál, þeyttu eggjarauða. Smám saman í einum bolla af heitu mjólk blöndunni. Helldu eggjarauða blöndunni í pottinn og hrærið stöðugt og látið gufva í 2 til 3 mínútur þangað til örlítið þykkari. Fjarlægðu pönnu úr hitanum.
- Bætið smjörið og vanillunni og hrærið þar til smjörið er brætt. Dreifðu seyðinu með fínu sigti yfir miðlungs skál. Settu plasthúðu beint á yfirborð vökvans til að halda húðinni úr myndun. Kældu þar til það er kaldt, setjið 1 klukkustund.
- Til að setja saman: Hrærið flökina og dreift í undirbúið skorpu. Efst með ferskum ávöxtum. Borðuðu ávöxtinn með varðveislu. Berið tjörnina strax í kæli eða í kæli í allt að 24 klst.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 412 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 157 mg |
| Natríum | 424 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 9 g |