A Mardi Gras hefð, konungur kaka er borinn fram á fitu þriðjudag sem hluta af hátíðinni, og figurine af barni eða, að öðrum kosti, þurrkað baun er falin innan köku. Sá sem fær þetta sneið er samkvæmt hefð að ná árangri á komandi ári.
Flestir kexkakauppskriftir innihalda mikið af smjöri og eggjum, en í þessari útgáfu er notað kókosmjólk og mjólkurfrían soja smjörlíki , þannig að allir hafa tækifæri til hamingju!
Þessi uppskrift tekur nokkrar skref, svo ekki hika við að undirbúa fyllingu og "sprinkles" daginn fyrirfram til að auðvelda undirbúning undirbúnings.
Það sem þú þarft
- Fyrir köku:
- 1 pakki þurr virkt ger
- 1/4 bolli vatn (heitt)
- 1 msk hlynsíróp
- 2 1/2 bollar algengt hveiti (auk fleiri ef þörf krefur)
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk múskat
- 3 matskeiðar sykur (lífræn)
- 6 msk soja smjörlíki (skera í sundur)
- 3 matskeiðar
- egg skipta duft (blandað með 1/4 teskeið heitt vatn)
- 1/4 bolli kókosmjólk (ekki "litla" fjölbreytni, auk fleiri til bursta)
- Fyrir fyllingu:
- 3/4 bolli dökkbrúnsykur
- 1/4 bolli smjörlíki (soja, mildaður)
- 1/2 bolli pecans (fínt hakkað)
- 1/2 tsk kanill
- Fyrir stökkin:
- 1 1/2 bollar sykur (óunnið reyr, skipt)
- 4 dropar gult matur litarefni (eftir þörfum fyrir viðkomandi lit)
- 4 dropar grænn matur litarefni (eftir þörfum fyrir viðkomandi lit)
- 4 dropar fjólublár matur litarefni (eftir þörfum fyrir viðeigandi lit)
- Fyrir kremið:
- 1 1/2 bolli sælgæti
- 1/2 tsk salt
- 3 msk vatn (heitt)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs blandaðri skál, sameinið ger, heitt vatn og hlynsíróp, blandið varlega þar til gerið leysist upp og loftbólur byrja að birtast á yfirborðinu. Setjið til hliðar til frosts, um 5 mínútur.
- Á meðan, í skál matvælavinnslu, sameina hveiti, salt, múskat og sykur. Bætið sojabaunum og vinnið þar til blandan líkist fínt mola.
- Bætið þessari blöndu saman við ger, ásamt eggjablanda og kókosmjólk. Hnoðið, bæta við hveiti eftir þörfum, þar til mjúkt deigið myndast.
- Setjið í olíulaga skál, þakið, í 1 klukkustund, eða þar til deigið er tvöfalt í stærð.
- Á meðan, að fylla. Í litlu blöndunarskáli, sameina brúnsykur, soja smjörlíki, hakkað pecann og kanill þar til þau eru sameinuð.
- Gerðu streyma. Í þremur litlum skálum skaltu blanda um 1/2 bolli af sykri í hvoru með aðeins nokkrum dropum af viðeigandi litarefnum. Blandið vel saman þar til viðkomandi litur er náður. Setja til hliðar.
- Forhitið ofninn í 350F. Ljósið olíu stórt bökunarplata eða pönnukökum.
- Rúlla út deigið á léttri blómstraði yfirborði til stórrar rétthyrnings um 1/8 "þykkt.
- Skerið deigið í hálft á lengd með því að nota hnoðabrauð eða skarpa hníf. Skerið hvert röndin í þríhyrninga, hvor um það bil 3 cm á botn þeirra. (Hugsaðu um rennilás eða sikksakk mynstur þegar þú skorar, skiptir topparnir af þríhyrningum með grunnunum.)
- Með ábendingum þríhyrningsins bentu inn, settu þríhyrninga í hring á tilbúnu lakinu, skarast einn yfir hinn og ýttu á brúnirnar til að innsigla.
- Settu jafnt magn af fyllingu á miðstöðvum þríhyrningsins og setjið barnið eða þurrkað baun einhvers staðar á fyllingu.
- Fold utanhúss þríhyrninga yfir fyllingu, svo að ná aðeins yfir áfyllingu. Foldaðu ábendingarnar, ýttu örlítið til að fylgja ábendingum utan við hringinn.
- Haltu hringnum létt með pappírshandklæði eða hreint handklæði og látið rísa í 20 mínútur lengur.
- Borðu kakan létt með kókosmjólk eða sojamjólk.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 25-30 mínútur, eða þar til gullið er brúnt.
- Leyfðu köku að kólna alveg á vírkælivatni og flytjið síðan köku á borðplötu sem er nógu stór til að ná umfram kökukrem.
- Undirbúa kjötið. Í meðalstórum blöndunarskálinni, þeyttu sykri og salti á sælgæti.
- Bætið heitt vatn og hrærið kröftuglega, hrærið þar til blandan er mjög þykkur gljáa.
- Setjið blönduna yfir köku í nokkrum viðbótum, látið kjötið renna niður hliðunum.
- Þó að kökukremið sé enn örlítið hlýtt, stökkva undirbúnu stökkunum yfir köku, skiptir hlutar af fjólubláum, grænum og gulum. Leyta kökukremið alveg áður en það er borið fram.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 369 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 272 mg |
| Kolvetni | 68 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |