Grenache, eða Garnacha eins og það er þekkt og vaxið á Spáni, er rauðvínþrúgur sem ríkir Suður-Rhone í fræga franska vínblöndu Chateauneuf-du-Pape. Þessi víðtæka og vönduðu sól-elskandi vínber er með þynnri húð, sem leiðir til léttari litbrigða og oft lægri tannín og sýrustig, sem gerir það tilvalið til að blanda saman. Gefðu gaum að Grenache frá Frakklandi, Spáni, Ástralíu og Kaliforníu á flösku sem blöndu, einstaklingsbundið eða sem nýtt blóm .
The smekk eða Grenache
Búast við bragðbragði og bragði sem lækka mikið við kirsuber, hindberjum og jarðarber með peppandi skýringum og náttúrulyfjum. Grenache er yfirleitt gert þurrt í stíl og vegur oft í miðlungs til fullbúið, með tannín með lágt til meðalstigs og sýrustig, allt eftir svæðisbundnum áhrifum.
Pörun mat með Grenache
Framúrskarandi vín fyrir grillað eða grillað nautakjöt, bison, villtum leik eða pylsum, þetta góða rauðvín mun eiga sér stað sérstaklega vel með brennt önd og lamb ásamt nautakjöti eða Marokkó matreiðsluþemu.
Grenache í Frakklandi
Með næstum 100.000 hektara af vínviði í Languedoc-Roussillon svæðinu og viðbótar 120.000 hektara gróðursett í Rhône-dalnum, er Grenache háþróaður leikmaður í franska víninu. Thin-skinned, Grenache vínberið sjálft skortir venjulega tannín og dýpri litarefstur, bæði afleiður af vínberhúðinni.
Til að styrkja bæði lit og uppbyggingu er það oft blandað með Mouvedre og ávöxtum framsýna náttúrunnar Syrah . Í Suður-Rhone, þar sem það er lykilatriði í þyngdartvínum Chateauneuf-du-Pape, blómstra Grenache í heitum, sólríka loftslagi þar sem það getur náð fullum þroska og þroskastigi.
Garnacha á Spáni
Garnacha heldur djúpa rætur í spænsku vínræktarsvæðunum Rioja, Priorat og Navarra. Hafa meira en 180.000 hektara vínviður á Spáni, arómatísk Garnacha er oft blandað með Tempranillo sem gefur það meira tannvirka uppbyggingu og viðbótarbragðefnum.
Grenache / Garnacha Framleiðendur til að prófa
- Frakkland - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spánn - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- Bandaríkin - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Ástralía - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden