Þessi uppskrift að ungverska bakaðri eftirréttsknippi er þekkt sem rakott teszta (RAH-koht TAYSS-taw), sem þýðir (lagaður deig) eða rakottmetel (RAH-koht MEH-tel-it), sem þýðir lagskipt núðlur.
Rjómalöguð blanda af kotasæru, sýrðum rjóma, eggjum, sykri og rúsínum er sameinuð með bræddu smjöri og soðnu eggni, og síðan bakað þar til það er sett í þetta eftirrétt sem einnig er hægt að bera fram í morgunmat eða brunch. Það er hægt að gera á undan og endurnýta án þess að missa af gæðum og það heldur vel í gufuborðinu á hlaðborðslínu.
The fat er svipað gyðinga núðla kugel og hægt er að gera á margan hátt. Þetta er uppáhalds útgáfa mín.
Ef þú ert skuldbundinn til að gera þetta algerlega frá grunni, þ.mt núðlum, sjáðu hvernig ungverska núðlur eru gerðar . Og hér er undirstöðu ungverska egg núðla uppskrift .
Það sem þú þarft
- 1 pund breiður egg núðlur (eldað þar til sölt er í söltu vatni og tæmd)
- 4 únsur smjör (1 stafur, brætt)
- 2 bollar
- kotasæla (rjómalöguð, undrandi)
- 2 bollar sýrður rjómi
- 4 stórar egg
- 1/2 bolli sykur
- 1/2 bolli rúsínum (hvítt)
- 1/2 bolli möndlur (skera)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 350 gráður. Lekið ferskt 13x9 tommu pönnu með eldunarúða. Sameina 4 aura bræddu smjör, 2 bollar óraunað rjómalöguð kotasæla, 2 bollar sýrður rjómi, 4 stórar egg og 1/2 bollar sykur í blender eða matvinnsluvél og hreinsað þar til slétt er.
- Í stórum skál, blandað 1 pund soðnuðum breiðurum núðlum með kotasælu blöndu og 1/2 bolli hvítum rúsínum þar til þau eru vel sameinuð. Flytja í tilbúinn pönnu. Cover með álpappír og bökaðu 30 mínútur. Fjarlægðu filmu og stökkva með 1/2 bolli sneiðum möndlum. Bakaðu til viðbótar 15 til 30 mínútur eða þar til hníf sett í miðju kemur út hreint. Fjarlægðu úr ofni.
- Skerið í ferninga og þjónað, stökkva með sykur sælgæti, meðan það er enn heitt. Þetta má einnig borða við stofuhita.
Algengustu ungverska nudda
- Betú: Alphabet-lagaður núðlur.
- Cérnametélt: Extra fínn núðlur, þræðir í bókstaflega strengi .
- Copfocska: Twisted hala eða svín hala nudda.
- Csiga: Snigill eða skellaga núðlur á sérstökum csiga stjórnum.
- Csuszedli: Breiður núðlur eða langar, breiður núðlur.
- Fodros Nagykocka: Frilly, stór fermingar núðlur.
- Kaposztás: Stór ferskt núðlur, bókstaflega "hvítkál" vegna notkunar þess með sautéed hvítkál.
- Kiskocka: Lítil ferskt núðlur.
- Gyðmánt: Lítill demantur-lagaður núðlur.
- Orsó: Spiral núðlur svipað ítalska Rotini.
- Szarvacska: Lítið hnúður í nuddi svipað olnbogabökum (einnig nafnið fyrir litla brenglað núðlur).
- Tarhonya: Tarhonya er hand-rifinn núðla einnig þekkt sem egg bygg. Hér er uppskrift að Browned Egg Barley eða Piritott Tarhonya .
- Virag: Blómlaga núðlur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 418 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 125 mg |
| Natríum | 580 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 12 g |