Ef þú elskar kanill, þá eru þessar scones fyrir þig. Pakkað með kanilhvít súkkulaðiflögum og fyllt með kanill-sykurblöndu, afhenda þeir skammt af þessu uppáhalds kryddi í hverjum bit.
Það sem þú þarft
- Kanill Chocolate Chips:
- 4 aura hvít súkkulaði (gróflega hakkað)
- 2 tsk
- kanill
- Scones:
- 2 tsk kanill
- 2 bollar óbleikt alhliða hveiti
- 2 matskeiðar sykur
- 1 msk baksturduft
- 1/2 tsk kanill
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 bolli smjör (kælt og skera í litla bita)
- 2 stórar egg
- 1/2 bolli þungur rjómi
- Yfirfylling:
- 2 matskeiðar sykur
- 1/2 tsk kanill
Hvernig á að gera það
1. Gerðu kanil súkkulaðibakka: Líktu bakplötu með blaði af pergamenti eða vaxuðu pappír. Setjið hvíta súkkulaðið í toppinn af tvöföldum ketils setti yfir látið (ekki sjóða) vatn og látið það bræða, hrærið þar til slétt. Hrærið í kanilið þar til það er blandað vel. Dreifðu blöndunni yfir tilbúinn baksturarlakann og dreifa því í 1/4-tommu þykkt. Kældu þar til fyrirtæki, um 30 mínútur.
2. Setjið kælda blönduna yfir í skurðbretti og notaðu skarpa hníf, höggva blönduna í miðlungs klumpur (u.þ.b. 1/2-tommu stykki).
3. Gerðu scones: Forhitið ofninn í 400F. Líktu bakplötu með blaði af pergamenti eða vaxuðu pappíri. Sameina hveiti, sykur, bakpúðann, kanilinn og saltið í stórum skál. Notaðu sætisblöndunartæki, tveir hnífar, eða fingrarnir, skera smjörið í hveitablönduna þar til það líkist gróft mola. Bættu kanil súkkulaði stykki.
4. Hrærið eggin með kreminu í miðlungs skál. Bætið eggblöndunni við hveitablönduna og hrærið með tréskjefu þar til deigið kemur saman. Hnoðið deigið í skálinni í 5 til 6 sinnum.
5. Skoðið deigið með 1/4 bolli mál og slepptu á undirbúnu bakpokanum og dreifðu þeim um 2 tommu í sundur.
6. Gerðu áfyllingu: Blandaðu saman sykri og kanil í litlum skál. Styktu yfirleggjunum yfir scones.
7. Bakaðu á scones þar til þau eru gullbrúnt, um það bil 15 til 20 mínútur. Fjarlægðu bakplötuna í vír rekki og látið kólna í 5 mínútur áður en það er borið.
Uppskrift athugasemdir og ábendingar
• Hægt er að geyma kanilis súkkulaði flís í loftþéttum ílát í kæli í allt að 2 vikur.
• Hægt er að geyma scones í loftþéttum umbúðum við stofuhita í 2 daga, eða frysta í frystispoka í allt að 1 mánuði. Þurrkaðu scones við stofuhita og hituðu þá á bakplötu í 350 ° F ofni í 5 til 10 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 201 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 99 mg |
| Natríum | 280 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |