Tri Ábending og Carmelized laukur Samlokur með Mustard Aioli

Þessir þríhyrningur samlokur eru fullkomin fyrir hvers konar leik nótt, matreiðslu eða fjölskyldu kvöldmat. The caramelized laukur er frábært undirlag með bökunni, en sinnepurinn Aioli tengir það í raun saman. Þetta mun fljótlega verða einn af uppáhalds samlokum þínum.

Það sem þú þarft

• 4-5 trí-þjórfé steikar (um 1,5 pund / 700 g)
• 1/4 bolli / 60 ml. ólífuolía
• Fyrir Marinade:
• 2 tsk / 10 ml. eplasafi edik
• 2 tsk / 10 ml. Worcestershire sósu
• 1 1/2 til 2 teskeiðar / 7,5 til 10 ml. salt (sjó)
• 1 1/2 tsk / 7,5 ml. laukurduft
• 1/2 tsk / 2,5 ml. chili duft
• 1/2 tsk / 2,5 ml. svartur pipar (gróft jörð)
• Fyrir lauk:
• 2 laukur (skera í 1/2 tommu umferðir)
• 3/4 bolli / 180 ml. lager (nautakjöt eða kjúklingur)
• 2 msk / 30 ml. ólífuolía
• 2 tsk / 10 ml. rauðvín
• 1 tsk / 5 ml. Worcestershire sósu
• 1 tsk / 5 ml. salt (sjó)
• Svartur pipar eftir smekk
• Fyrir Mustard Aioli:
• 1/2 bolli / 120 ml. majónesi
• 1 matskeið / 15 ml. sinnep (steinn jörð eða Dijon)
• 1/2 tsk / 2,5 ml. chili duft
• 6 hamborgari bollur
• 6 sneiðar svissneskur osti

Hvernig á að gera það

1. Settu steik í resealable plastpoka. Sameina marinade innihaldsefni og hella yfir steik. Vertu viss um að vinna marinade vel í kjöt. Seal poki og setja í kæli í 2 klst.
2. Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Meðan grillið er að hita upp, sneið lauk og helltu ólífuolíu í stórum skillet á eldavélinni. Bæta við lauk, salti og svörtum pipar. Leyfa lauknum að elda á háum í 2 mínútur, minnkaðu hita í miðlungs lágmark og eldið í 5 mínútur, snúið oft. Bættu vín og Worcestershire sósu, látið elda í 2 til 3 mínútur. Bæta við lager, minnkið hita til lágt og eldið í 15 mínútur.

1. Setjið steikur á grillið og eldið í 10 mínútur að snúa oft. Steikarnir ættu að elda fljótt þar sem þau eru tiltölulega lítil og þunn. Ef þeir eru þykkari, láttu þá áfram í 2-3 mínútur. Fjarlægðu úr hita og settu á klippiborð. Leyftu kjöti að hvíla í nokkrar mínútur áður en þú sneiðar.
2. Undirbúa aioli með því að sameina majónes, sinnep og chili duft. Setjið í loftþéttan ílát og geymið í kæli í allt að 2 daga eftir undirbúning.
3. Til að setja saman: Setjið svissnesku á neðri bolla, bætið 6 til 8 sneiðar af kjöti, 1/4 bolli / 60 ml af karamelluðum lauki og dreiftu örlátu magni af aioli á eftir innan hálf bolla áður en áfyllt samloka.