Þessi taílenska uppskrift fyrir grilluðum lúðu er auðvelt og ljúffengur. Aðrir tegundir af fiski vinna einnig með þessari uppskrift, hvort sem er steik eða flök, sóla eða lax. Grilled fiskur er ekki eins erfitt og það virðist, sérstaklega lúðu, sem elda auðveldlega á grillið án þess að falla í sundur. Thai marinade er sett saman á nokkrum mínútum, og sem bónus tvöfaldast það sem gljáa / dýfa sósa. Þessi fiskur uppskrift gerir fljótlegan og auðveldan máltíð fyrir daglega, en er einnig glæsilegur nóg til að þjóna við næsta grillið eða matreiðslu. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 2-4 lúðu (steikar eða flök eða annar tegund af hvítum fiski)
- Fyrir Marinade sósu:
- 1/2 bolli chili sósa (
- Thai Sweet sjá líka minn
- Heimabakað Sweet Chili Sauce Uppskrift )
- 2 matskeiðar
- fiskisósa
- 6 msk sojasaus
- 1/4 til 1/3 bolli kóríander (ferskt hakkað)
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 4-6 hvítlauksskífur (eða 1 matskeið af flöskuláni hreint hvítlauk)
- 2 msk lime safi (ferskur kreisti)
- 1 matskeiðar sykur (brúnt eða 1/2 matskeið hvítur sykur)
Hvernig á að gera það
- Sameina alla marinade / sósu innihaldsefni saman í skál, hrærið vel til að leysa upp sykurinn.
- Skolið fiskinn og klappaðu þurr. Setjið í flatu bökunarrétti (eins og glerlasönsku glerfat) og hellið 1/3 af marinade / sósu yfir. Leggðu restina fyrir seinna.
- Snúðu fisknum nokkrum sinnum og vertu viss um að öll yfirborð er þakið sósu. Leyfa að marinate amk 10 mínútur, eða allt að 24 klukkustundum fyrirfram (þakið og kæli) ef þú undirbýr kvöldmat.
- Undirbúa grillið með því að bursta með smá olíu - þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að standa . Ef þú notar fiskabage til að grilla, vertu viss um að einnig olíur innri flötin á búrinu.
- Grilling Ábendingar: Grillaðu fiskinn í að minnsta kosti 3 mínútur á hlið áður en þú reynir að snúa henni - þetta mun einnig koma í veg fyrir að standa. Til að athuga hvort fiskurinn þinn er soðinn: Settu gaffli í þykkasta hluta steiksins og dragið varlega úr kjöti. Ef innra holdið er enn hálfgagnsæ og þétt (ekki flaky), þarf fiskurinn enn nokkrar mínútur af eldunartíma. Þegar það er gert verður innra holdið ógagnsæ og mun fletta auðveldlega.
- Til að þjóna, hita upp auka marinade / sósu sem þú hefur áskilið áður. Þú þarft ekki að sjóða það - bara hita það upp (5 mínútur yfir miðlungs hita er nóg). Berið fiskinn heitt af grillinu með auka sósu sem dýfa á hliðinni. Eða, plötið upp fiskinn og skeið sósu yfir. Ef þú vilt, skreytið með stökk af ferskum koriander og þjónið með jasmin-ilmandi hrísgrjónum. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 187 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 2.199 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 24 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)