Tastebud Poppin 'svínakjöt Piccata

Með hvítlauk, kapra, hvítvíni og Dijon sinnepi, er þetta snúningur á hefðbundnum piccata stór á bragði og lítill á prep. Svínakjöt steik eru einfaldlega marinert, þá högg grillið - öll smekk, ekki sviti!

Það sem þú þarft

• 3 eða 4 svínakjötblöð steikar, skera 1/2 til 3/4 tommu þykkt (3 1/2 til 4 pund / 1,8 kg alls)
• 1/2 bolli / 120 ml þurrhvítvín
• 1/4 bolli / 60 ml skrældar hvítlaukshnetur, brotin og örlítið hakkað
• 5 tsk / 25 ml sítrónu afhýða, rifinn
• 1/4 bolli / 60 ml ferskur sítrónusafi
• 1/4 bolli / 60 ml flöskunarafli, tæmd
• 5 tsk / 25 ml Dijon-stíl sinnep
• 2 tsk / 10 ml krakkaður svartur pipar
• 1 1/2 tsk / 7,5 ml fínt sjósalt
• 1 matskeið / 15 ml hakkað Ítalska steinselja

Hvernig á að gera það

Sameina vín, hvítlauk, sítrónu afhýða og 3 msk safa, 3 matskeiðar kapar, sinnep, 2 tsk krakkaður pipar og 1 tsk salt í litlum skál.

Setjið svínakjöt í einu lagi í 2 1/2 lítra resealable plastpoka eða stórum glerbakunarrétti. Hellið saman vínblöndu yfir svínakjöt. Ef þú notar poka skaltu loka poka til að innsigla. Snúðu pokanum eða svínakjöti yfir í fat til að klæðast með víni marinade. Marinate í 30 mínútur við stofuhita eða í kæli í allt að 1 klukkustund,

Forhitið gasgrill til miðlungs hátt hita til beinnar grillunar. Fjarlægðu steik frá marinade, bursta af stórum stykki og panta marinade. Flytjið marinade til litla sósu pönnu. Koma að sjóða; draga úr hita. Smyrja, afhjúpa, í 1 mínútu; fjarlægja úr hita.

Grillbökur, afhjúpa, í 6 til 10 mínútur eða þar til innri hitastigið nær 165 gráður F, beygja steik yfir hálfa leið á grillun og bursta stundum með áskilinn marinade. Flytja steikur til útskurðarborðs. Lítið þekja með filmu; látið hvíla í 5 mínútur.

Fjarlægðu filmu. Stytið við eftir 1/4 teskeið salt og 1/4 teskeið pipar. Efst með eftir 1 matskeið af sítrónusafa, steinselju og eftir 1 matskeiðarskál. Skerið í þjóna hluti áður en það er borið fram.

Næringarupplýsingar fyrir hverja þjónustu:

Kalsíum: 300 hitaeiningar Fita: 16 grömm Mettuð fita: 6 grömm kólesteról: 95 mg Natríum: 840 milligrömm Kolvetni: 4 grömm Prótein: 30 grömm

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	766
Heildarfita	44 g
Mettuð fita	17 g
Ómettað fita	19 g
Kólesteról	261 mg
Natríum	961 mg
Kolvetni	5 g
Mataræði	1 g
Prótein	83 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)