Þessi uppskrift er vinsæl á svæðinu Castilla-Leon . Kúnur af svínakjöti marinerast á einni nóttu í sterkan blöndu af papriku, hvítlauk og hvítvíni. Þá er svínakjötið hratt og steikt og borið fram með brauði og / eða steiktum kartöflum.
Þetta er mjög auðvelt spænska uppskrift sem hægt er að gera sem "tapa" til að þjóna hópi eða aðalrétti til að þjóna fjórum. Þetta fjölhæfur fat sem hægt er að breyta til að henta smekk þínum, ef þú borðar ekki svínakjöt, getur þú skipt út fyrir nautakjöt fyrir jafnan dýrindis máltíð.
Það sem þú þarft
- 2 lbs halla svínakjöt (skera í 1 tommu 1 tommu)
- 1 msk. heitt paprika
- 2 msk. sætur paprika
- 3 negullar af hvítlauks (hægelduðum litum eða þríhyrningur)
- 1 bolli hvítvín
- Klípa af oregano
- Klemma af salti
- 1 brauð af frönskum stíl og / eða steiktum kartöflum
Hvernig á að gera það
- Setjið teningur af svínakjöti í stórum blöndunarskál. Styið heitu papriku, sætum paprika, oregano og hvítlauks ofan. Blandið með tré skeið eða hendurnar.
- Bætið hvítu víni og blandið vel saman. Tærið þétt með loki eða plasthúðu. Setjið í kæli í að minnsta kosti 24 klukkustundir.
- Eftir að kjötið hefur marið, setjið 2-3 matskeiðar af ólífuolíu í stórum pönnu og hita á meðalhita. Fjarlægðu kjöt úr kæli og steikið í pönnu. Salt eftir smekk.
Grillaðferð: Til að elda á grillið, rennaðu kjötkökum á skeið og grillið, gæta þess að ekki ofhitast.
Berið fram með rólegu spænsku brauði eða pönnukökum eða steiktum kartöflum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 456 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 131 mg |
| Natríum | 195 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 44 g |