Við höfum þetta sem auðvelt einréttis kvöldmat í húsinu mínu á fullt af næturlagi. Ef ég er tilfinningalegur heilnæmur, mun ég jafnvel nota heilhveiti pasta - spergilkálin og valhnetur standa upp á sterkari áferð mjög vel. Lesið uppskriftina í gegnum áður en þú byrjar; þú getur byrjað að elda spergilkálið og roast valhneturina meðan pastaðin er soðin og pastakokkarnir.
Athugaðu að spergilkálin í þessari uppskrift er soðin út fyrir skörp útboðsstigið sem margir heilsuþegnar hafa orðið fyrir. Það hefur enn fullt af vítamínum í henni og mýkri áferðin hjálpar því að verða "sósa" fyrir pasta. Reyndu að sjá margar bragðir og notkun spergilkál.
Það sem þú þarft
- 1/2 til 1 pund *
- pasta skeljar , penne eða fusilli (heilhveiti virkar vel, ef þú vilt)
- 2 pund spergilkál
- 3 negull hvítlaukur
- 1 bolli valhnetur
- 2 msk
- ólífuolía og / eða smjör
- 1/4 teskeið
- rauð piparflögur (valfrjálst)
- 1/2 bolli af ferskum rifnum pecorino, parmesan eða öðrum hörðum gratingosti, auk viðbótar fyrir garnish
- 1 matskeið salt fyrir pasta vatn, 1/2 teskeið fínt sjó salt fyrir sósu, auk meira að smakka
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 ° F. Koma stóran pott af vatni í sjóða. Bæta við nógu salti (sennilega um 1 matskeið) svo að vatnið bragðist aðeins salt. Bætið pastainni og eldið þar til það er betra að bíta. Þó að pasta kokkar, hristu út um 1 bolla af eldunarvatninu og panta það. Tæmið pastaið.
- Á meðan klippa spergilkálið (skrældu stilkar og marr á þeim meðan þú eldar, ef þú vilt) og aðgreina kórónana í stóra blóm. Skerið blómin í smærri, um 1/2 tommu yfir. Setja til hliðar. Peel og fínt höggva hvítlaukinn og setjið til hliðar.
- Hakkaðu vel valhneturnar og dreift þeim á bökunarplötu eða stykki af filmu og bökuð þar til brennt er í 5 til 10 mínútur. Stilltu tímamælir og athugaðu þá - valhnetur fara frá ristuðu til að brenna mjög fljótt. Setjið valhnetur til hliðar.
- Í stórum pönnu eða sauté pönnu yfir miðlungs hátt hita, bæta við olíu og / eða smjöri, spergilkáli og 1/2 teskeið af salti. Elda, hrærið stundum, þar til spergilkálin verður björt græn, um 3 mínútur. Bætið hvítlauknum og rauðu piparflögum við notkun, og eldið, hrærið, þar til ilmandi, um 1 mínútu.
- Bætið um 1/2 bolli af áskilinn pasta-elda vatni við spergilkál. Cover, minnkið hita til miðlungs-lágt, og eldið þar til spergilkálin er blönduð í bitinn, 3 til 5 mínútur. Bætið meira pasta-elda vatni ef pönnuin verður þurr.
- Setjið þurrkaðan pasta í spergilkálið, kasta til að sameina vel. Bæta við valhnetum og kasta til að sameina. Bæta við osti og kasta til að sameina. Smakkaðu og bætið salti ef þú vilt. Berið fram heitt, fyllt með meiri osti.
* Já, það er stórt svið. Ég hef fundið fólk hefur víðtækan matarlyst á pasta; Þessi sósa er nóg fyrir pund af pasta, en sumt fólk getur fundið 4 aura á mann til að vera of mikið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 489 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 2,032 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 18 g |