Þessi aðferð við að hita frískemmda gefur það það crusty sætt lag sem allir elska. Byrjaðu með lágu hita til að fá skinkuna upp að hitastigi, þá gljáa og haltu á loganum til að karamellísa sykurinn og gefa það góða skorpu. Einfalt og ljúffengt.
Það sem þú þarft
- 1 5 pund (2,3 kg) skinka, fullbúin
- 1/2 bolli (120 mL) hunang
- 1/2 bolli (120 mL) ljósbrúnsykur
- 2 tsk (10 ml) sítrónusafi
- 1 tsk (5 ml) kanill
- 1 tsk (5 ml) mala negull
Hvernig á að gera það
- Setjið skinkan á rotisserie spýtu og settu á grillið yfir miðlungs til lágum hita. Elda í um 13 mínútur á pund eða um 1 klukkustund fyrir 5 pund skinka.
- Á sama tíma sameina hunang, sítrónusafi, kanill og negul. Þegar innra hitastigið nær um 150 F (65 C), byrjaðu að borða hunangblönduna yfir yfirborðið á skinkunni. Þegar það er velhúðað, byrjaðu að stökkva sykri yfir skinkuna. Þú vilt fá jöfn lag. Lokaðu lokinu og haltu áfram að steikja þar til sykurinn hefur byrjað að verða brún og þú getur ekki lengur séð sykurkristalla.
- Slökktu á hitanum, en láttu rotisserie birtast í 10 mínútur til að leyfa sykri að setja. Vandlega fjarlægðu skinku úr grilli og rotisserie. Rista og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 756 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 249 mg |
| Natríum | 4,412 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 68 g |