Uppáhalds skemmtun á spænskumælandi Karabíska eyjunum er tegund af makarónkökur sem kallast kókoskossar ( besitos de coco ).
Hér er einfalt Púertó-Rican uppskrift sem hægt er að hrista upp með því að stökkva með mulið hnetum eða með því að dýfa eða drizzling í súkkulaði.
Það sem þú þarft
- 3 bollar kókosflögur (ósykrað ferskt)
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 4 stór eggjarauður (stofuhita)
- 1 bolli brúnsykur
- 2 aura (1/4 bolli) smjör (stofuhita)
- 2 msk kókosútdráttur (eða vanillu)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit (177 C).
- Smyrðu 13x9x2 tommu kex lak.
- Blandaðu kókosflögur, hveiti, eggjarauðum, brúnsykri, smjöri og þykkni í skál, þar til klídd deigið er myndað.
- Skiptu deiginu í 24 samræmda bolta.
- Setjið kúlurnar á smurða kökuhlífina og bökaðu í um 25 mínútur. Þeir ættu að vera gullbrúnir.
- Fjarlægðu úr ofninum og látið kólna alveg áður en þú borðar.
- Ef þess er óskað, dælið með bræddu súkkulaði og hakkaðum hnetum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 240 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 85 mg |
| Natríum | 156 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |