Þessar smákökur eru frekar ósammála í útliti en þeir gera upp fyrir það í bragði. Þeir bragðast mikið af möndlu og ristuðu kókosi og hafa viðkvæma bræðslu í áferð sem er irresistible.
Einstök bragð og mýkt áferð polvorones koma frá óvenjulegu fyrsta skrefi: Ristu þurrt innihaldsefni í ofninum áður en þú blandar þeim í deigið. Jafnvel hveiti er ristað, sem útilokar raka gefur smákökunum næstum sandi áferð. Í þessu tilfelli er ristað kókos bætt við blandan.
Deigið er svolítið erfitt að vinna með vegna þess að hún er "crumbliness", en það er þess virði.
Það sem þú þarft
- 1 bolli möndlamjöl
- 2 bollar öll algengt hveiti
- 1 bolli sætaður þurrkaður rifinn kókos
- 2 prik smjör (mildað)
- 1 1/2 bollar duftformi sykur
- Klípa salt (eða smekk)
- 1/2 tsk kókos bragðefni
- 1/2 tsk vanillu
- Skreytið: Auka duftformi sykur til að smyrja smákökur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 250 gráður (F). Dreifðu möndlumáltíðinni og 2 bolla af hveiti á rifðu bakpoka. Ristaðu á möndlumáltíðina og hveitið í 20-30 mínútur, eða þar til möndlumáltíð er ilmandi og mjög léttbrúnt.
- Fjarlægðu ristuðu blöndu úr ofninum og flytðu það í skál til að setja til hliðar til að kólna. Dreifðu kókosnum á bakplötuna og snúðu aftur í ofninn. Ristuðu á kókoshnetuna þangað til það er brúnleitt, hrærið oft. Fjarlægðu úr ofninum og látið kólna. Þegar það er svalt skaltu vinna ristuðu kókosinn í matvinnsluaðili þar til það er mjög fínt jörð.
- Setjið mýktu smjörið í skálinni af standandi blöndunartæki sem er búið með púði viðhenginu. Bætið duftformi sykursins. Byrjaðu á lágum hraða, taktu smjörið og sykurinn saman þar til það er létt og rjómalagt. Bætið saltinu, vanillunni og kókosbragðið og blandið vel saman. Bætið hráefnisþurrkuðum hráefni (hveiti, möndlumáltíð og kókos) og blandið vel saman. Blandan ætti að vera mjög mýkt, en það ætti að klípa saman auðveldlega þegar það er kreist í hendinni.
- Settu deigið í plasthúð og slappaðu í 30 mínútur í klukkutíma. Rúlla deigið út á léttblómstra yfirborðinu í um það bil 1/3 tommu þykkt. Ef deigið er of mýkt, léttaðu létta hendurnar létt og hnoða deigið stuttlega. Skerið deigið í smákökur - annaðhvort ferninga eða hringi - og settu þau á bökunarplötu. Bakið við 350 gráður í 12-14 mínútur, eða þar til gullið er brúnt. Styrið smákökum með duftformi sykri meðan það er enn heitt.
- Geymið smákökur í loftþéttum umbúðum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 386 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 49 mg |
| Natríum | 176 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |