Þessar gljáðu kjúklingakjötkúlur má klára á ofni eða í hæga eldavélinni. The kryddaður Asíusósa er stutt til að setja saman, en ef þú ert með fastan tíma skaltu fara á undan og nota keypt súrsýrt sósu eða sósu í asískum stíl.
Beinlínur kjúklingur læri gera kjötbollurnar safaríkari og meira fullar bragðbættir en kjúklingabringur, en ekki hika við að skipta um þriðjung til hálf kjúklingabendanna með kjúklingabringum.
Berið kjötbollurnar í forrétt eða sem aðalrétt með hrísgrjónum eða núðlum. Skreytið þau með ristuðu sesamfræjum eða sneiðum grænum laukum ef þú vilt.
Það sem þú þarft
- 2 msk laukur (fínt hakkað)
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 pund kjúklingur læri (beinlaus og án húð)
- 1 sneið brauð (rifið í sundur)
- 2 matskeiðar mjólk
- 1 egg hvítur
- 1 matskeið ferskur steinselja (hakkað)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk svart pipar (ferskt jörð)
- Fyrir sósu:
- 1/2 bolli hoisín sósa
- 2 msk apríkósur varðveitir (eða ananas varðveitir, eða súr appelsína marmelaði)
- 2 grænn laukur (skera)
- 3 msk hrísgrjón edik
- 2 hvítlauksperlur (pressað eða fínt hakkað)
- 2 msk sojasaus (lágt natríum)
- 1 1/2 tsk ristað sesamolía
- 1 tsk engifer líma eða jörð engifer
- Valfrjálst: 1/2 tsk hvítlauk chili líma
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° C. Lítilu grunnuðu bakpönnu eða hlaupapoki með nonstick filmu.
- Hitaðu ólífuolíu í pönnu yfir miðlungs lágri hita. Hrærið fínt hakkað lauk þar til hún er hálfgagnsær og hrærið stöðugt. Setja til hliðar.
- Skerið kjúklinga lærið í smá klump, klippið í burtu sýnilega fitu eftir þörfum. Setjið kjúklingakúfurnar í matvinnsluvélina og púls þar til gróft hakkað er.
- Bæta við sauteed lauk, brauð stykki, mjólk, egg hvítur, steinselja, salt og pipar í kjúklinginn í matvinnsluvélinni. Púlsið blönduna þar til blandan líkist jörðinni.
- Mótaðu kjúklingablönduna í 1 tommu kjötbollur, hreinsaðu hendurnar með vatni eins og þú vinnur.
- Settu kjötbollurnar í tilbúinn bakpokann. Bakið í um það bil 15 mínútur.
- Lágmarksöryggi hitastigs kjúklinga - eða jörð alifugla - er 165 F.
- Sameina sósuefnið í skál.
Hægur eldavél:
- Setjið hitaða kjötbollurnar og sósu í hægan eldavél. Cover og elda á lágu í um 2 klukkustundir, eða þar til það er glæsilegt.
Stovetop:
- Til að elda á eldavélinni skaltu sameina kjötbollurnar og gljáa í pottinum. Cover og elda yfir lágan hita þar til þau eru heitt og gljáðum, hrærið oft til að halda þeim úr brennandi.
Ábendingar
- Kjúklingakjötbollarnir gera líka frábært pasta álegg. Slepptu sósu blöndu af asískum stíl og smyrðu kjötbollurnar í uppáhalds tómatsósu pasta eða marinara. Til að fá meiri ítalska bragð, bætaðu nokkrum basilum eða oreganó og nokkrum teskeiðum af rifnum parmesan-osti í kjötbollablönduna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 82 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 16 mg |
| Natríum | 208 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 6 g |