Pólskur pickle súpa (Zupa Ogórkowa) Uppskrift frá Gwizdaly Village

Þessi uppskrift að pólsku súrum súpu eða zupa ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) er frá konum Gwizdały þorpsins. Þetta þorp er eitt af hættum þegar að ferðast á Mazowsze svæðinu Póllands með Póllandi Culinary Vacations.

Gwizdały þýðir bókstaflega "flaut" og örugglega, lítill bærinn státar af flautasafni með eintökum frá öllum heimshornum. Hér er annar útgáfa af pólsku súla súpa - Creamy Dill Pickle súpa Uppskrift .

Súpan er gerð með súrsuðum agúrkum, það sem við köllum einfaldlega súrum gúrkum, í kjúklingabjörnuformi með gulrætum, kartöflum, steinseljum og sýrðum rjóma og er vetrar hliðstæða kalt agúrksúpuna í sumar.

Í Póllandi og öðrum hlutum Austur-Evrópu, fyrir kælingu, var súkkulaði algeng leið til að varðveita ávexti, grænmeti, kjöt og egg svo súkkulaði maturinn birtist í tilviljun endalaust fjölda uppskrifta.

Sumar útgáfur af súpu súpu nota tómatsósu eða tómatsósu, en þetta meira þekktasta afbrigði er rjóma. Ef þú skiptir grænmetisstofn fyrir kjúklingabirgðir, er það alveg grænmetisæta.

Það sem þú þarft

• 8 bollar
• kjúklingur eða grænmetisstofn
• 1 pund kartöflur (skrældar og fjórðungur)
• 2 stórar gulrætur (skrældar og hægðir)
• 1 stór parsnip skrældar og hægelduðum
• 1 rjóma sellerí (hægelduðum)
• 6 dill súrum gúrkum (rifið)
• 1 bolli sýrður rjómi
• Valfrjálst skreyting: ferskur dill, hakkað

Hvernig á að gera það

1. Í stórum potti, láttu lagerið sjóða. Bæta við kartöflum, gulrótum, steinselju og sellerí. Setjið aftur í sjóða, minnkið hita og látið þvo þar til grænmeti er útboðið.
2. Bæta við súrum gúrkum og safnum safi og sameina vel.
3. Hitið sýrðum rjóma í litlum hitaþéttum skál með því að bæta við nokkrum skeppum af heitu súpu og fljóta stöðugt.
4. Flyttu hertu sýrðu rjómanninn aftur í súpuna og hitaðu í gegnum þar til þú byrjar að elda en ekki sjóða eða sýrður rjómi brýtur.

1. Berið fram heitt í hituðum skálum með hakkaðri ferskum dilli og sneiðar af rúgbrauði með karaway fræjum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	205
Heildarfita	8 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	23 mg
Natríum	1.962 mg
Kolvetni	27 g
Mataræði	4 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)