Þú elskar litina í þessum nautakjöti, Shish Kebab uppskrift. Birtustig grænmetanna gegn myrkri nautakjötsins á rúminu af heitum hvítum hrísgrjónum er bara látlaus appetizing. Og marinade gerir nautakjötið útboð og ljúffengur.
Í Mið-Austurlöndum eru kebab ekki alltaf tilbúin á skewer og innihalda ekki alltaf kubbar og grænmeti.
Þar sem kebab eru unnin í nánast öllum Mið-Austurlandi, eru nokkrir stafsetningarvillur, svo sem Kabob, Kebob, Kebap, Kabab og Kebab.
Það sem þú þarft
- 2 pund nautakjöt (hvítlaukur eða nautakjöt, skera í 1 tommu teningur)
- 1/2 bolli ólífuolía
- 1 msk edik (hvítt)
- 1 tsk kúmen
- 1/2 tsk kóríander
- 1/2 tsk papriku
- 1 tsk hvítlaukur (hakkað)
- Valfrjáls: wedges af rauðu lauki, papriku og sveppum
Hvernig á að gera það
Marinate the Beef
- Um 24 klukkustundir fyrir grillun, undirbúið marinade með því að sameina ólífuolía, edik, kúmen, kóríander, paprika og hvítlauk.
- Hellið marinade í frystispoka og bætið nautakjötum. Leyfa að marinate í kæli þar til það er tilbúið til grillunar.
Grillaðu kebabana
- Fjarlægðu nautakjöt úr kæli og þrætt kjöt á skeið sem hefur verið úðað með eldunarolíu. Ef þú notar valfrjálsa grænmetið, þrættu þá á aðskildar skeiðar vegna þess að þau elda öðruvísi en nautakjötið.
- Spray grill með eldunarolíu til að koma í veg fyrir að standa. Grillið í 5 til 7 mínútur á hvorri hlið eða þar til óskað er eftir.
- Berið kebab á skeiðina eða utan skeiðar yfir rúm af hvítum hrísgrjónum, með grilluðum grænmeti, salati og píta brauð .
Velja skeið
- The tegund af skewer þú notar er mjög mikilvægt þegar þú gerir kebabs. Flatir, ryðfrítt stáltaukar virðast virka vel vegna þess að kjötið og grænmetið festist við skeiðina betur en tré konar.
- Ef þú notar trétaukar er best að láta þá drekka í vatni í um það bil 15 mínútur áður en þær eru notaðar vegna þess að þær geta flakið. Ekki nota þungt teningur af nautakjöti eða vegið niður tré spíra, þar sem þeir munu skipta í tvennt.
- Óháð því hvers konar skewer þú notar, vertu viss um að nota ljós kápu af eldunarolíu áður en þú þræðir grænmeti og kjöt. Kjöt þín og grænmeti munu renna burt með vellíðan.
Kol á móti gasgrillum
Kebabgrill er betra en gasgrill hvað varðar bragð, en það er spurning um persónulegan smekk að því er varðar hvaða tegund af grilli sem á að nota.
Hvað nákvæmlega er Shish Kebab?
A shish kebab er skewer með kjöti og grænmeti sem er venjulega grillað. Það getur innihaldið lamb, nautakjöt, fisk eða kjúkling, auk grænmetis eins og grænmetis, lauk og sveppir.
Kebabs hafa orðið mjög vinsælar í vestrænum matarmenningu á síðustu áratugum og eru almennt nefndir "shish kebab" við matreiðslu og á amerískum matseðlum. Shish kebab þýðir að "skewer of grilled meat" og nær til margra afbrigða af kebabinu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 314 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 70 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 32 g |