Þessi bragðgóður svarta baunir og hrísgrjónaruppskrift er uppáhalds í húsinu mínu. Svartar baunir eru lágir í fitu og hitaeiningar, en samt pakkað með trefjum og próteinum. Reyndar er mælt með að þú neyti að minnsta kosti þrjá skammta af belgjurtum á viku til að fá hámarks heilsu og þessar svarta baunir teljast til þess!
Diskurinn er góður til að vera heill máltíð í sjálfu sér, eða það má bera fram sem hliðarrétt með öðrum mexíkóskum fargjöldum . Það er frábær einfalt að gera og frábær ódýr. Auk þess smekkur það vel. Þess vegna er það svo högg í húsi mínu. Það er engin læti með það og það er bara einfalt. Stundum höfum við smá skemmtun með þessu fati og setti upp safn af áleggi fyrir alla að nota eins og þeir óska. Reyndu að setja upp nokkra rétti af hakkaðri tómötum, avókadó, smáum rifnum osti eða salsu og láttu alla toppa baunir þeirra og hrísgrjón eins og þeir vildu.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hvítur hrísgrjón, ósoðið
- 2 bollar vatn
- 1 msk.
- ólífuolía
- 1/2 bolli hakkað rauð papriku
- 1/2 bolli hakkað græn pipar
- 1/2 bolli hakkað sætur laukur
- 1 klofnaði
- hvítlaukur , hakkað fínn
- 3/4 bolli tómatsósa
- 2 tsk. jarðhneta
- 1/2 tsk. þurrkað
- oregano
- 1/4 tsk. salt
- 2 15-oz. dósir svartir baunir, skola og tæmd
- 2 msk. ediki
Hvernig á að gera það
- Til að undirbúa hrísgrjónina skaltu sameina hrísgrjónið og vatnið í stórum potti yfir miklum hita. Láttu vatnið sjóða og síðan hita niður í miðlungs og látið gufa í tuttugu mínútur, eða þar til hrísgrjónin er öfugt. Á meðan hrísgrjónin er að elda skaltu halda áfram að gera baunirnar.
- Hellið ólífuolíu í stóru, stóra pönnu, og hitarðu sætisáhöldin yfir miðlungs hátt hita. Setjið hakkað rauð papriku, hakkað grænt papriku, hakkað lauk og hakkað hvítlauk í pottinn. Haltu áfram að elda grænmetið í 8 mínútur, eða þar til grænmetið er útboðið og lyktin eru hálfgagnsær. The grænmeti ætti að vera arómatísk en ekki charred eða of hátt. Þá er hægt að bæta við tómatsósu, jörðinni, oregano og saltinu. Snúið hitanum í miðlungs og láttu gufuna blanda í 5 mínútur. Þá er hægt að bæta við svörtu baunum og edikinu og látið gufa í 10 mínútur.
- Til að þjóna, skeið u.þ.b. 1/3 bolli af eldavélum hrísgrjónum í hverja skál og látið síðan bökurnar jafnt í hverjum skál ofan á hrísgrjónum. Berið strax og toppað með hakkaðri tómötum, avókadó, salsa eða smáum rifnum osti ef þú vilt.
Á þjónar kaloría 259, Fita 3 grömm, Pro 10 grömm, Carbs 48 grömm
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 688 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 131 mg |
| Kolvetni | 129 g |
| Mataræði | 30 g |
| Prótein | 36 g |