Þrátt fyrir að couscous lítur út eins og tegund af hrísgrjónum, þá er það í raun pasta - örlítið smákúlur semolina pasta. Couscous upprunnið í Norður-Afríku og er hefta á Marokkó og Túnis töflum, auk annarra nærliggjandi landa og hluta af Mið-Austurlöndum.
Hefð er couscous undirbúin með gufu, en það sem við finnum á markaði okkar er í raun augnablik couscous. Eldunaraðferðin er mjög einföld - eftir að vökvinn hefur soðið, bæta við couscous, kápa og fjarlægðu úr hitanum. Láttu sitja í fimm mínútur, og þarna ertu með það - grunnurinn að ýmsum ljúffengum réttum. Vegna þessa gerir það frábært og fljótlegt hliðarrétt og hægt er að sameina fjölbreytt úrval af grænmeti, ávöxtum eða hnetum, sem og toppað með kjöti, kjúklingi eða skelfiski til góða einréttis máltíð.
Þessi uppskrift er mjög einföld með því að nota létt kókosmjólk sem hluta af eldavélinni (til að spara fitu og hitaeiningar) og lítið dreifingu á grænu lauki til að gefa það lit og smá skerpu til að koma í veg fyrir sætan kókosbragð.
Það sem þú þarft
- 1 bolli ljós kókosmjólk
- 1/2 bolli vatn
- 1/4 tsk salt
- 1 bolli ósoðið látlaus couscous
- 1
- grænn laukur , hvít og ljós grænn hlutar, hakkað (um 2 msk)
Hvernig á að gera það
- Hellið kókosmjólk, vatni og salti í meðalstór pott. Koma blandan í sjóða yfir miðlungs hátt hita.
- Hellið couscous í kókosmjólk blönduna, fjarlægið úr hitanum, takið pottinn með loki og láttu það sitja í 5 mínútur.
- Bættu hakkaðri grænu lauknum við couscous og lúðu með gaffli.
- Berið sem hliðarrétt eða ofan með grænmeti, kjöti eða fiski fyrir heilan inngang.
Þjónar 5
Fyrir hverja hitaeininga 130
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 229 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 130 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |