Þetta er svo frábært uppskrift að byrja að kanna mismunandi tegundir sveppum þarna úti . Krakkar og sveppir eru ekki alltaf vinir, en earthy bragðið er svo frábært viðbót við svo margar uppskriftir, það er frábært að hafa þetta innihaldsefni í matarlistanum þínum.
Þú getur algerlega notað hnappasveppi, í boði pakkað í öllum verslunum, en mörg mörk eru nú einnig með víðtæka úrval af fleiri framandi afbrigði, annaðhvort pakkað eða í lausu. Þú getur sameinað eins mörgum mismunandi gerðum eins og þú vilt fyrir þessa uppskrift. Hér eru nokkrar auðveldlega tiltækar gerðir til að reyna:
Creminis: Þetta eru víða í boði og mjög traustur. Stundum eru þeir merktir sem portobellos. Þau eru enn væg, en örlítið dýpri í bragði en venjulegum gömlum hnappasveppum.
Portocellos: Þessi sveppir eru í raun mjög þroskaður hnappur sveppir, með fullvaxið úthúfu. Portobellos eru ekki sterkir í bragði og þau eru með kjötkenndu áferð sem standa vel upp við matreiðslu. Þetta eru líka frábær grilluð.
Shiitake: Þetta er sveppir notaður oft í asískum matreiðslu. Þau eru bragðmiklar og kjötkenndar, jafnvel smá reykir og ríkir í bragði.
Það sem þú þarft
- 3 msk ólífuolía, skipt
- 8 aura
- sveppir , fínt hakkað
- Gróft eða kosher salt og ferskur jörð pipar eftir smekk
- 1 teskeið
- hakkað hvítlaukur
- 1 tsk hakkað ferskt rósmarín
- 1 (3 eyri) pakki kremostur
- 1 matskeið rifinn parmesanostur
- 8 bein-í, húð-á kjúklingur læri
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 ° F.
- Hita 2 matskeiðar af ólífuolíu í miðlungs skillet yfir miðlungs hita, þá bæta sveppum og sauté í um það bil 10 mínútur þar til þau hafa gefið upp vökvann, vökvinn hefur látið gufa upp og sveppirnir eru ömurlegar og byrja að verða sprungur . Smellið með salti og pipar. Hrærið hvítlauk og rósmarín þar til ilmandi, um 1 mínútu. Hrærið rjómaost og parmesan og látið kólna þannig að það er aðeins örlítið hlýtt eða stofuhita. Athugaðu kryddi.
- Losaðu húðina úr hvorri læri og settu nokkrar matskeiðar af sveppasmíðablöndunni undir húðinni og dreifðu henni út undir húðinni. Borðuðu húðina með eftirtöldum matskeið af ólífuolíu og árstíð með salti og pipar.
- Steikið í u.þ.b. 45 mínútur, eða þar til kjúklingur er soðið í gegnum (innra hitastig 165 ° F). Berið heitt eða hlýtt.
Og hugsaðu um þessar aðrar miklu sveppir-ey uppskriftir:
Sveppir, karamelluðum lauk og feta frittata
5 innihaldsefni pasta: kjúklingur og sveppir Marsala Rotelle
Leek, sveppir og geitum ostur Quiche
Sveppir og gulur pipar Lasóni
Nautakjöt og sveppir Sloppy Joes