Jewish Brauð Machine Challah Uppskrift

Þetta brauðvél challah uppskrift er aðlagað frá "The Artisan Bread Machine" eftir Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011).

Höfundur Fertig segir að 10 daga septemberferillinn Rosh Hashanah hefji nýtt ár í gyðinga dagbókinni og endar með hröðum degi á Yom Kippur, friðþægingardegi. Þegar hratt er lokið safnast saman fjölskyldur á hátíðlega matvælum með hunangi (til að tákna sætindi á komandi ári) og matvæli sem eru kringlóttar (til að tákna ár án endingar).

Leiðbeiningar eru fyrir 2 pund challah sem hægt er að baka í brauðvél eða ofni.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 tsk salt
• 1 stór egg (barinn)
• 1 stór egg eggjarauða (barinn)
• 1 bolli vatn (lúmskur)
• 1/2 bolli hunang
• 2 1/2 matskeiðar olía (grænmeti)
• 4 2/3 bollar hveiti (brauð)
• 1 1/4 tsk gær (augnablik eða brauðvél)
• 1 stórt egg (barið fyrir eggþvott)
• Valfrjálst: sesam eða poppy fræ

Hvernig á að gera það

1. Bætið salti, eggi, eggjarauða, vatni, hunangi og olíu í brauðpönnuna. Skeið hveiti ofan á vökvanum. Bæta við geri.
2. Veldu Basic / White eða Sweet hringrásina og Light Crust stillinguna og styddu á Start.
3. Þegar upphafsstigið er hafin skaltu ýta á Pause. Fjarlægðu deigið úr brauðpönnu, flytðu til hveitaðs yfirborðs og smelltu niður varlega.
4. Skiptu deiginu í þriðju hluta. Rúlla hver þriðja í 10 tommu langa reipi. Leggðu þriggja reipana út samhliða hvert öðru á blómstrandi yfirborði svo þau séu mjög nálægt, en ekki að snerta. Braid reist saman snugly. Tuck endar undir að mynda aflangan brauð.

1. Brush fléttur með barinn egg og stökkva með sesam eða poppy fræ, ef þess er óskað, ýta fræjum í deigið.
2. Fjarlægðu hnoða páskana úr brauðpönnu. Settu braid í pönnu og ýttu á Byrja til að halda áfram hringrásinni.
3. Vélin mun segja þér hvenær brauðið er gert. Fjarlægðu í vír rekki til að kólna alveg áður en sneið er niður.

Variations

Fyrir Oven-Bakað Fléttum Challah

1. Undirbúa fyrir ofan uppskrift í gegnum þrep 1, veldu síðan Deigið hringrás og ýttu á Byrja. Líttu stóran bakpokaferð með perkamentpappír. Þegar hringrás er lokið skaltu flytja deigið á hveitið yfirborð og kasta niður varlega.
2. Skiptu deiginu í þriðju hluta og haltu áfram eins og í skrefum 3 og 4 hér að framan. Cover með smurðri plasthúðu og láttu rísa á heitum stað 1 til 1 1/2 klukkustund eða þar til tvöfaldast. Hitið ofninn í 350 F. Egg þvo brauð eins og í þrepi 5, hér fyrir ofan.
3. Bakið þangað til að lesa hitamælirinn 190 F-um það bil 35 til 40 mínútur. Fjarlægðu úr pönnu og kóldu á vírstöng.

Fyrir Oven-Bakað Round Challah

1. Undirbúa fyrir ofan uppskrift í gegnum þrep 1, veldu síðan Deigið hringrás og ýttu á Byrja. Líttu stóran bakpokaferð með perkamentpappír. Þegar hringrás er lokið skaltu flytja deigið á hveitið yfirborð, hella niður varlega og mynda í hringlaga brauð.
2. Cover með smurðri plasthúðu og láttu rísa á heitum stað 1 til 1 1/2 klukkustund eða þar til tvöfaldast. Hitið ofninn í 350 F. Egg þvo brauð eins og í þrepi 5, hér fyrir ofan.
3. Bakið þangað til að lesa hitamælirinn 190 F-um það bil 35 til 40 mínútur. Fjarlægðu úr pönnu og kóldu á vírstöng.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	123
Heildarfita	5 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	169 mg
Natríum	372 mg
Kolvetni	13 g
Mataræði	1 g
Prótein	6 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)