Jalapeno poppers eru mjög vinsælir í veitingastöðum. Litlu heita paprikurnar eru fylltir með rjómalögðum, cheesy blöndu, þá eru djúpsteiktir þar til paprikan er skörp og fyllingin er bráð og slétt. Þessi uppskrift er frekar auðvelt að gera heima; það er bara svoleiðis. Taktu þér tíma og notaðu ferlið. Þú getur búið til þau fyrirfram (sjá athugasemdina hér að neðan) þannig að allt sem þú þarft að gera þegar það er kominn tími til að borða er að baka þá. Í staðreynd, ef þú vilt frekar hafa þessar smáréttir án þess að hnífa, gerðu þá að frysti!
Vertu mjög varkár þegar helmingur og sáningu papriku. Notaðu gúmmíhanskar og ekki snerta augun á meðan þú ert að vinna með jalapenos eða einhverjum heitum paprikum. Ef þú ert að gera þetta á undan, frysta þá án þess að frysta þá, þá baka fyrr en heitt þegar þú vilt þjóna þeim.
Það sem þú þarft
- 11 aura rjómaostur (mildaður)
- 1 tsk oregano
- 2 tsk chili duft
- 2 bollar Pepper Jack
- ostur (rifin)
- 25 jalapenó papriku (fræ, skorið í tvennt)
- 3/4 bolli mjólk
- 1 egg (barinn)
- 1 bolli hveiti
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 bollar breadcrumbs (eða panko breadcrumbs)
- Olía (fyrir djúpsteikt)
Hvernig á að gera það
Í miðlungs skál, sameinaðu rjómaost, oregano, chili duft og pipar jJack osti; blanda vel saman.
Í potti með því að elda í vatni, blanda piparinn í helming í 2 mínútur, þá holræsi og þurrkaðu vandlega með pappírshandklæði.
Skolið kremostablönduna í blönduðum jalapenó piparhalfa. Sameina mjólk og egg í einum skál; Í öðru grunna skál sameina hveiti og salt.
Dýktu fyllstu jalapenos fyrst í mjólkina þá inn í hveitiþurrkuna og vertu viss um að þau séu vel húðuð.
Setjið húðuð jalapenos á vírbelti og látið þorna í um það bil 10 mínútur.
Dældu jalapenos í mjólk blöndu aftur og þá rúlla þeim í breadcrumbs að kápu. Leyfðu húðuðum paprikum að þorna í 30-40 mínútur, endurtaka sköflunguna í mjólk og rúlla í brauðkornum ef þörf krefur.
Í stórum og djúpum þungum pönnu, hita olíuna í 365 gráður F. Djúpið frysta og húðuðu jalapenó papriku 2 til 4 mínútur hvor, þar til gullið er brúnt. Fjarlægðu og látið holræsi á pappírshandklæði.
Til að frysta, RÁÐIÐ EKKI EKKI. Setjið á kökuhlíf og frystið þar til harður, pakkaðu síðan í eitt lag í ílátum úr plastfrysti. Til að borða, setjið á kökukök og bakaðu við 350 gráður í 20-30 mínútur þar til heitt er allt í gegnum, gullbrúnt og skarpt. Eða þú getur steikið frystan poppers; bætið 1-2 mínútum við frystingu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 119 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 27 mg |
| Natríum | 193 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |