Chopsticks hafa verið notuð sem lykillinn að borða í Kína um aldir. Reyndar voru hakkarnir fyrst uppgötvaðir í Forn-Kína áður en þær voru notaðar til annarra Austur-Asíu, þar á meðal Japan og Kóreu . Notkun þeirra breiddist seinna út til staða eins og Víetnam, Tælands, Malasíu, Indónesíu, Taívan og Filippseyjar þrátt fyrir kínverska innflytjenda sem settust þar og vaxandi menningarleg áhrif Kína á svæðinu.
Fyrstu vísbendingar um chopsticks benda til þess að þeir væru líklega notaðar sem eldunaraðferðir og ef til vill þjóna tækjum fremur en aðal mataráhöld, en með tímanum urðu chopsticks - ásamt skeiðinni - nauðsynleg í kínverska matartöflunni.
Tegundir Chopsticks
Chopsticks eru lagaður, pör af jafntefli sem hafa verið slétt og almennt tapered með þynnstu enda sem notuð eru til að taka upp stykki af mat. Þótt flestar Bandaríkjamenn þekki tré eða jafnvel plastpinnar sem boðnar eru í uppáhalds Asíu veitingastöðum sínum, hafa pönnur verið sögulega gerðar úr ýmsum efnum þ.mt bambus og ryðfríu stáli. Þeir hafa einnig verið títt úr fílabeini, jade, postulíni og jafnvel gulli. Stíll chopsticks breytileg frá land til land, með mismunandi óskum fyrir lengd og form. Í Kína hafa tilhneigingu fólks til að kjósa lengri og þykkari stíl allt að 25 sentimetrar (9,8 tommur) löng.
Kínverska siðir: Hvernig á að nota Chopsticks
Eins og í mörgum menningarheimum er rétta matseðilatafla afar mikilvægt fyrir kínverska. Þó að það eru margar undirstöðuatriði reglur um siðareglur og algengar aðferðir við kurteisi, þá er það mikilvægt að læra að nota chopsticks á réttan hátt. Hér fyrir neðan eru nokkrar ábendingar og einföld skref sem útskýrir hvernig á að nota chopsticks.
Hér er hvernig
- Ef mögulegt er skaltu nota tré eða bambusar prikapinnar. Plastur prikapinnar eru meira sleip og erfiðara að halda.
- Takið alltaf grindapakkana í miðjuna, vertu viss um að endarnir séu jafnar og ekki yfir.
- Taktu upp chopstick og haltu því þannig að það liggur þægilega á milli fjögurra fingra fingursins (hringfingurinn) og holur bilið milli þumalfs og vísifingurs. Haltu fjórða fingur beint. Þetta verður neðst chopstick.
- Takaðu hina hakkapakkann upp og setjið hann á toppinn, þétt milli ábendinganna á þumalfingri, vísitölu og miðju fingur. Vísitalan og miðjufingarnir ættu að vera krullaðir. Athugið: Börn finna oft auðveldara að halda prikurnar nærri botninum í staðinn fyrir í miðjunni.
- Þegar þú borðar skaltu alltaf halda neðsta chopstick kyrrstöðu og nota efst chopstick að maneuver og taka upp mat.
- Til að taka upp mat skaltu rétta vísitölu og miðju fingur eins mikið og þörf er á til að færa efstu chopstickinn út á við. Grípaðu matinn, taktu síðan chopsticks saman með því að krulla vísitölu og miðju fingur. Grunnhugmyndin er að nota chopstick sem sveifla, með þumalfingrið sem ásinn.
- Lyftu matnum upp í munninn og hallaðu yfir ef þörf krefur.
- Fyrir matvæli sem innihalda bein ( td kjúkling ) skaltu halda matnum með chopsticks og borða í kringum beinið.