Þurrkaðir kirsuber eru bragðgóður, flytjanlegur og heilbrigður snarl á eigin spýtur. Þeir geta einnig verið notaðar í bakaðri vöru, sem salati álegg, og í compotes.
Þvoið og stemið kirsuberin
Þvoið kirsuberið og láttu þau renna í köldu í nokkrar mínútur. Fjarlægðu og fargaðu stilkunum.
Hellið kirsuberunum
Engin spurning um það: þetta er mest leiðinlegur hluti af hvaða kirsuberuppskrift eða varðveisluaðferð. Það eru leiðir til að gera starf auðveldara þó:
- Cherry Pitter : Þetta eru ódýr græjur sem einnig er hægt að nota til að hola ólífur.
- The Beer Bottle Pitter : Allt sem þú þarft er bjór eða vínflaska, kirsuber og chopstick. Setjið kirsuber, stöng enda (en með stönginni þegar fjarlægt), á opnun flöskunnar. Punch það með chopstick. Gröfin mun falla í flöskuna en restin af kirsuberinu er þar sem hún var.
- The Drinking Straw Pitter : Haltu kirsuberi á milli þumalfingur og vísifingurs með stimpli enda snúa upp (stemma er þegar fjarlægt). Kýla út gröfina með plastdrykkju. Gryfjan mun fara í stráið. Endurtaktu með fleiri kirsuberum þar til stráið hefur fyllt með pits.
Raða kirsuber til þurrkunar
Skerið kjötið kirsuber í tvennt. Setjið þau skera hlið upp á bakstur blöð. Vertu viss um að ekkert af kirsuberhalfunum snertir; þú vilt að loftið geti dreift um hvert stykki af ávöxtum.
Þurrkaðu kirsuberin
Setjið blöðin af kirsuberum í 150 F / 65 C ofni.
Ef ofninn þinn fer ekki svona lágt skaltu stinga upp hurðinni með handfangi af tréskjefu. Kirsuberið ætti að vera þurrt í um það bil 10 klukkustundir. Þeir ættu að vera algerlega þurrir í snertingu, en samt vera leðri og nokkuð pliable. Ekki vera freistast til að hækka ofnhita til að flýta því ferli, þar sem þú vilt þurrka kirsuberin, ekki elda þær.
Cool þurrkaðir kirsuber
Þú verður ekki alveg viss um að kirsurnar séu að fullu þurrkaðir þar til þau hafa kólnað. Slökkvið á þurrkara og opnaðu hana. Látið kirsuberið kólna á bakkunum í 20 til 30 mínútur.
Eftir kælikerfið skal brjóta eitt kirsuberin í tvennt. Það ætti ekki að vera sýnilegt raka meðfram yfirborði brotsins.
Ástand Þurrkaðir Kirsuber
Jafnvel eftir að kjúklingarnir hafa verið þurrkaðir rétt, getur það enn verið einhver rakastig í ávöxtum sem þú getur ekki fundið fyrir. Þetta ætti ekki að vera nóg til að koma í veg fyrir að ávöxturinn sé öruggur varðveittur og moldlaus. En þú munt fá betri matvæli ef þú gerir það sem kallast "ástand" þurrkaðir ávextir.
Setjið þurrkuð, kæld kirsuber í glerplast, fyllið aðeins krukkurnar um 2/3 fullt. Hylkið krukkurnar. Hristu krukkurnar nokkrum sinnum á dag í eina viku. Þetta dreifir kirsuberunum og raka sem þau geta innihaldið. Ef einhver þétting kemur upp á hliðum krukkunnar, er ávöxturinn ekki þurrkaður nógu vel og það þarf að fara aftur í þurrkara í nokkrar klukkustundir.
Þegar þurrkaðar kirsuber þínar eru skilyrt, geyma þau í loftþéttum ílátum í burtu frá beinu ljósi eða hita. Það er allt í lagi að fullu fylla krukkurnar á þessum tímapunkti; The 2/3 fullur var bara fyrir ástand áfanga þegar þú þurfti að vera fær um að hrista stykki í kring.