Almond pudding er oft búið til með mjólk sem hefur verið bragðbætt með möndlumamnum eða með möndluúrdrætti. Þetta pudding byrjar með möndlumjólk (ss Silk) og er þykknað með maísstreng. Chill það í pudding mold og þjóna því með andstæða ávaxtasósu fyrir mjólkurfríu eftirrétt.
Þetta eftirrétt tengist blanc mange eða panna cotta, sem bæði eru mjólkurpuddar þykknar með gelatínu; Blanc Mange er venjulega bragðbætt með möndluúrdrætti.
Það sem þú þarft
- Fyrir Pudding:
- 2 bolla möndlumjólk
- 1/2 bolli sykur (eða sykur í staðinn fyrir smekk)
- 4 msk cornstarch
- 2 msk vatn (kalt)
- 1/4 teskeið salt
- 1 tsk vanilluþykkni (eða 1 matskeið
- vanillusykur )
- Fyrir ávaxtasósu:
- 1 bolli berjum (að eigin vali)
- Valfrjáls: sykur (eða sykur staðgengill, eftir smekk)
Hvernig á að gera það
Gerðu Pudding
- Hitið möndlu mjólk og hrærið í sykurinu.
- Blandið maísströndinni með um það bil 2 matskeiðar af köldu vatni.
- Hellið maísströndinni í hægum straumi í möndlu mjólkina, whisking stöðugt.
- Bætið salti og vanillu og hrærið þar til þykknað er.
- Koma blandan í sjóða og látið það sjóða í um 15 sekúndur og fjarlægðu síðan úr hitanum.
- Hellið í pudding mold eða einstaka þjóna diskar. Það er auðveldara að unmold pudding ef mold hefur verið létt úða eða þurrka með smá olíu.
- Hylja með plasthúðu og kældu þar til sett er.
- Unmold á disk og þjóna kalt með einföldum ávaxtasósu.
Gerðu ávaxtasósu
- Örbylgjuofn ferskur eða frosinn ávöxtur þar til hann er heitur
- Mash og þjóna yfir pudding eða setja í gegnum sigti fyrir slétt, skær lituðum sósu.
- Bæta við sykri eða sykri í staðinn fyrir smekk.
Athugaðu
Fyrir mjúkt mjúkt sett pudding, auka möndlu mjólk til 3 bollar.
Variations
Eins og með allar helstu pudding uppskriftir, afbrigði og viðbætur víkja. Gerðu súkkulaði möndlu pudding með því að bæta við kakó; Chai Möndlu Pudding með því að bæta við kanil, kardimommu og negull; epli og brúnsykur möndlupudding; eða suðrænum ávöxtum möndlu pudding með því að þjóna því yfir rúm af Mandarin appelsínum og ananas. Eða gerðu einstaka viðbætur af sítrónusýru og / eða safa, kardimommu, hlynsírópi, rifnum kókos, kanil, múskat, pecannum, pistasíuhnetum, jarðarberjum, hindberjum eða plómum. Ávöxtur viðbætur má blanda í pudding eða raða sem álegg áður en kælingu.