Parfaits eru helgimynda eftirrétt í japönskum matargerð. Ekki aðeins er eftirrétturinn skemmtun við smekkslíkurnar okkar, en það er oft undursamlegt fyrir augun. Fallegar litir eru lagskiptir á milli rjómalöguð ís og skreytt með fallegu skurðum sneiðar af ávöxtum og eða ljúffengum smákökum. The parfait kom frá Frakklandi sem frystar eftirrétt og var samþykkt af japanska menningu. Það er nú fastur búnaður í japönskum kaffihúsum og fjölskyldustíl veitingastöðum og er skemmtun fyrir bæði ung og gamall.
Sem ungt barn sem heimsækir Japan, voru parfaits eftirrétt sem ég horfði alltaf á að njóta, og talin vera mjög sérstakur skemmtun.
Hvernig á að setja saman parfait:
- Neðst á parfait glerinu bæta við cornflakes. Einnig er hægt að bæta við ávaxta hlaup eða svipa rjóma.
- Næst skaltu laga ís eða jógúrt, fylgt eftir af súkkulósósu eða fleiri ávaxtasafa, eftir því hvaða þema parfait þitt er (ávextir, súkkulaði, vanillu, kaffi osfrv.)
- Fella lag af ferskum ávöxtum eða ávöxtum gelatíni.
- Layer með svipa rjóma og fleiri ís.
- Bættu við fleiri lögum af súkkulaðissósu eða ávöxtum sultu.
- Efst parfait með svipa rjóma
- Bæta við hátíðlegan garnishes: kex, sprinkles, ferskum ávöxtum eða gelatín teningur.
Hvað á að bæta við í Parfait:
1. ís
The lagskipt parfait er oft fyllt með mjúkum þjónum ís, en það er hægt að gera heima með hefðbundnum ís eða jafnvel fryst jógúrt. Ef þú vilt er hægt að setja ís með grænum jógúrt, eða látlaus eða bragðbætt jógúrt.
2. Vínberkrem
Hafa nóg af ferskum gerðum heilum þeyttum rjóma, eftirréttarrjómi eins og kaldur svipur, eða einfalt dós af mjólkurvörum eða mjólkurafurðum sem ekki eru mjólkurvörur.
3. Súkkulaðasíróp eða heitt fudge
Pakkað súkkulaðissíróp og heitur fudge eru fullkomin til að búa til súkkulaði parfaits.
4. Ávaxtasósur eða jams
Ávöxtur parfaits eru oft lagskipt með ávaxtasósum eða jams.
Veldu úr mörgum bragði í boði í kjörbúðinni. Sumir af vinsælustu bragði eru jarðarber og ferskja.
5. Ferskt ávextir
Fella ferskar ávextir með ávaxtasósum og jams.
6. Fruit Gelatin
Gerðu ávaxta gelatín á undan með því að fella inn gelatín með niðursoðnum ávöxtum. Gerðu gelatínið örlítið fast þannig að það sé auðveldara að skera og halda lögun sinni. Skerið hlaupið í teningur til að bæta við parfaitinu.
7. Kaffi Gelatín
Kaffi gelatín er nokkuð vinsæl í Japan. Það er sætt kaffi blandað með gelatínu til að búa til gelatín sem er vinsælt hjá fullorðnum. Kaffi parfaits eru líka nokkuð vinsæl í Japan.
8. Sætir rauðar baunir (Tsubuan)
Sætir rauðar baunir ( tsubuan og koshian eða anko) eru hefðbundin japönsku eftirrétti sem kallast "wagashi" en sætt rautt baunir eru oft tekin inn í eftirrétti eins og ís, raka ís, smákökur eða jafnvel kökur til að bæta við japönskum snúningi til annars Vestur eftirrétti.
9. Kökur
Kökur eru vinsælar garnish sem finnast oft ofan á parfaits. Vinsælastir eru þeir sem eru stafaðar eins og Poky Sticks (japanska tegund af kex) í ýmsum bragði (súkkulaði, jarðarberi, jafningi o.fl.) og kökukökum sem einnig koma í ýmsum bragði.
Aðrar vinsælar smákökur sem skreyta parfaits eru Pirouline eða Pirouette vörumerki valsaðar kökukökur.
10. Kornflögur
Eitt af uppáhalds viðbótunum mínum við parfaits er látlaus kornflögur. Kornflögur eru oft lagskipt í botn parfaitglerins til að bæta við óvart sem bráðnar ís mjög vel.
11. Sprinkles
Litríkir stökklar eða súkkulaðibragðir eru vinsælar garnishættir og gera eitthvað paralegt alveg hátíðlegt, sérstaklega fyrir ung börn.
12. Hnetur
Það fer eftir stíl parfait, þunnt sneiddar möndlur eða hakkað möndlur og hnetum eru einnig vinsælar garnish.
13. Maraschino Cherry
Efstu parfait með valfrjálsu maraschino kirsuberi.