Hvernig á að gera Classic British jólakaka, skref fyrir skref

by Elaine Lemm

01 af 11

Classic British jólakaka
Iced jólakaka - Jólakaka Uppskrift.
Engar breska jólin eru klárar án klassískrar jólaköku . Jólakaka uppskriftin mín getur litið flókið en það er í raun auðvelt ef þú setur saman og vegið allt innihaldsefnið og taktu kökuhúðina áður en þú byrjar. Restin er einföld.

Jólakaka er hægt að gera tveimur mánuðum fyrir jólin til þess að hún þroskist og verði borðað með reglulegu millibili við brandy. Ef þú gerir það síðar, ekki hafa áhyggjur, það mun samt bragðast vel.

Til að gera þessa frábæru hefðbundnu jólaköku fylgdu leiðbeiningunum skref fyrir skref á eftirfarandi síðum. Á myndunum er ég að búa til tvær kökur, ef þú vilt búa til tvo á sama tíma þarftu að tvöfalda innihaldsefnin hér að ofan.

Innihaldsefni Classic jólakaka
Fyrir 1 kaka þú þarft:
- 1lb 2oz / 525g Rifsber
- 8oz / 225g gylltu rúsínur / sultanas *
- 8oz / 225g rúsínum
- 4oz / 110g blandað sælgæti afhýða, fínt hakkað
- 6oz / 165 glace kirsuber, helmingur
- 3 msk brandy, auk aukalega fyrir fóðrun
- 2½ pinnar / 300g smjör, örlítið mildað
- 10 oz / 300 g mjúk brúnsykur
- Sest af ½ sítrónu
- 6 stórar egg, léttar barðir
- 10oz / 300g öll tilgang eða látlaus hveiti
- ½ stig tsk blandað krydd **
- ½ hæð tsk jörð kanill
- ½ stig tsk ferskt jörð múskat
- Klípa salt
02 af 11

Blandið þurrkaðir ávextir saman
Blandið ávexti. Mynd © RFB Ljósmyndun
Daginn áður, í stórum rúmgóðum bakkaskál, blandaðu saman alla þurrkaðir ávextir saman.
03 af 11

Bættu við Brandy
Mynd © RFB Ljósmyndun
Bætið brennifórninni við blönduðu þurrkuðu ávexti, hylrið með teþurrku og láttu marina yfir nótt.
04 af 11

Setjið saman innihaldsefnin
Mynd © RFB Ljósmyndun
Klassískt brúnt jólakaka við fyrstu sýn virðist alltaf skelfilegt en það er í raun alveg einfalt ef þú vegur, mælir og safnar saman öllum innihaldsefnum þínum fyrst.
Hitið ofninn í 300 ° F / 150 ° C / Gas 2Hitastigið er lágt þar sem kaka þarf langa hæga bakið. Það er pakkað með sykri, ávöxtum og brandy og ef hitastigið er hærra, þá mun kakain brenna utan og að innanverðið sé ofmetið.
05 af 11

Línið kökuþynnuna (s)
Mynd © RFB Ljósmyndun
Líttu 9 tommu kökuþynnu með 2 þykktum af perkmenti eða fituefnum pappír. Binddu tvöfalt band af brúnt eða blaðapappír utan um. Þetta virkar sem einangrunarefni til að koma í veg fyrir að kakan brennist utan

Endurtaktu ef þú ert að búa til fleiri en eina köku.
06 af 11

Rjómi smjör og sykur
Mynd © RFB Ljósmyndun
Daginn eftir, í annarri stórum skál, rjóma saman smjörið og sykurinn þar til það er ljós og dúnkt. Hrærið sítrónusjúkuna.
07 af 11

Taktu tvisvar sinnum bita eggið
Mynd © RFB Ljósmyndun
Bætið berið egginu við smjörblönduna svolítið í einu og berjið vel eftir hverja viðbót - reyndu ekki að flýta þessu ferli þar sem blandan gæti hindrað. Ef það er rakið, þá skaltu einfaldlega bæta við hveiti hveiti og blanda aftur, þetta ætti að koma blöndunni saman aftur. Ef það kemur ekki aftur saman, ekki hroka, kakan mun enn vera ljúffengur.
08 af 11

Bætið mjólkinni, ávöxtum og kryddi
Mynd © RFB Ljósmyndun
Bætið hveiti, kryddi og salti við þurrkaða ávexti blönduna og hrærið vel og tryggðu að ekkert hveiti sé neðst í skálinni.
Leggðu varlega í hálft hveiti og ávexti inn í eggið og smjörblönduna, einu sinni með endurtekinni endurtekningu með hveiti og ávöxtum sem eftir eru. Skolaðu kökublönduna í tilbúinn kökublönduna og vertu viss um að engar loftfellur séu til staðar. Einu sinni fyllt slétt yfirborðið með bakinu á skeiðinu og gerðu lítilsháttar dýfa í miðjunni (þetta mun rísa aftur upp aftur við matreiðslu og búa til slétt yfirborð fyrir kökukremið). Að lokum, með því að nota stykki af pappírshandklæði hreinsa upp hvaða smears af köku smjör á greaseproof umbúðir, ef eftir á þeir munu brenna, og þó það muni ekki hafa áhrif á köku, það lyktar ekki of gott.
09 af 11

Tilbúinn fyrir ofninn
Mynd © RFB Ljósmyndun
Stingdu tini á tvöfalt lag af dagblaðinu í ofninum. Ef þú ert með gaseldavél skaltu tryggja að pappír sé vel í burtu frá hvaða eldi sem er - og bakið í 4½ klst. Ef kakan er að brjóta of hratt skaltu hylja tinina með tvöfalt lag af fitu- eða perkamentpappír eftir 2½ klst. Meðan á eldunartímanum er að forðast að opna ofnshurðina of oft þar sem það getur leitt til þess að kaka fallist niður. Eftir 4½ klukkustundir skaltu athuga að kakan er soðin. Kakan ætti að vera vel hækkuð og djúpt brúnt um allt. Settu skewer eða fínt hníf í miðju köku. Ef það er klídd deig á skeiðinu þegar þú dregur það út þarf það að elda lengur, ef það er hreint, þá er kaka gert svo að fjarlægja það úr ofninum.
10 af 11

Leyfi að kæla
Mynd © RFB Ljósmyndun
Leyfðu köku að kólna í tini á vírstöng í klukkutíma, fjarlægðu síðan úr tini, fjarlægðu pappír og láttu kólna alveg.
11 af 11

Fæða með Brandy
Mynd © RFB Ljósmyndun
Einu sinni kælt hristu yfirborðið á köku með fínu málmskeri og helltu hægt yfir 2 - 3 msk brandy. Þetta fóðrun ætti að endurtaka á tveggja vikna fresti allt til jóla.

Kakan skal geyma umbúðir í fitu- eða perkamentpappír í loftþéttum tini.

Næst þarftu að ís jólakaka

Kakan er hægt að ís í viku eða tvær fyrir jólin eða þjónað eins og það er og er ljúffengur með stykki af Wensleydale ostur

Classic British jólakaka

Innihaldsefni Classic jólakaka

Blandið þurrkaðir ávextir saman

Bættu við Brandy

Setjið saman innihaldsefnin

Línið kökuþynnuna (s)

Rjómi smjör og sykur

Taktu tvisvar sinnum bita eggið

Bætið mjólkinni, ávöxtum og kryddi

Tilbúinn fyrir ofninn

Leyfi að kæla

Fæða með Brandy

Enjoy similar articles

Newest

Users choice