Lamb er mikilvægasta próteinið í Ástralíu og Nýja Sjálandi og lakakrem er einn af verðlaununum og mestu kjöti. Racks eru tiltölulega einföld að undirbúa og fljótur að elda.
Þessi uppskrift bætir rekkiinn í hvítlauk-kryddjurt-hunang-sinnepskorpu. Það er frábært sýningartæki og svo auðvelt að undirbúa, þú munt þjóna því aftur og aftur! Vertu viss um að einnig kíkja á Leiðbeiningar okkar til Lambsýna .
Það sem þú þarft
- 4 stór gul kartöflur
- 1 stór sætur kartöflur
- 1 spænska laukur
- 1 heilu peruhvítlaukur
- 2 msk ólífuolía (fyrir grænmetið)
- Salt eftir smekk
- Pipar eftir smekk
- 5 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1/2 bolli breadcrumbs
- 1/2 matskeið ólífuolía (fyrir lambið)
- 1/4 tsk sjó salt
- 1/2 tsk
- rósmarín (fínt hakkað)
- 1/2 matskeið elskan
- 1/2 matskeið Dijon sinnep
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350F.
- Skerið kartöflur og sætar kartöflur í 1 tommu þykk stykki. Skerið laukinn í tvennt og fjarlægðu ytra lagið af húðinni.
- Setjið 2 msk ólífuolía í bökunarbakka. Settu grænmetið, þar með talið allt óhreppt hvítlaukaljós, í bakkanum og kápaðu þá í olíunni. Styrið með salti og pipar. Baksaðu grænmetið á botni ofni í 45 mínútur.
- Þegar grænmetið hefur verið bakað í 15 mínútur, blandið saman í skál 5 skikkjur hakkað hvítlaukur, brauðmola, 1/2 matskeið ólífuolía, salt, rósmarín, hunang og sinnep Hrærið vel þar til það myndar líma.
- Dreifðu límið jafnt yfir lambakjaldið. Þegar grænmetið hefur verið eldað í 25 mínútur skaltu setja lamb í ofninum beint yfir grænmetið. Þetta mun gera ráð fyrir að dryppingar safnist saman við grænmetið.
- Steikið grænmetið og lambið í 20 mínútur fyrir sjaldgæft kjöt eða 30 mínútur til góðs.