Eftir gestafyrirtæki Evan Driscoll of VegOnline.org
Hvað eru sinnep grænmeti?
Sítrónugrímur eru einn af þeim sem gleymast, en ljúffengur, grænmeti í framleiðsluhlutanum. Með fallega fjölbreyttum litum, succulent stilkur og matreiðslu fjölhæfni, gera þau frábær viðbót við eldhúsið. Þeir gerast líka mjög nærandi, pakka mikið magn af vítamínum og steinefnum í tiltölulega fáir hitaeiningar.
Borða hádegismat reglulega mun fjölga næringarefnum þínum, gefa þér meiri orku, og bæta við einstakt skvetta litum við næstum hvaða fat sem þú eldar.
Senna Grænn Næring og Heilsa
Einn bolli af sinnepjurtum gefur meira en 500% daglegt gildi K vítamíns, 85% af daglegu A-vítamíninu þínu, 60% C-vítamíns og mikið magn af fólíðum, mangan, matarþrýstingi, kalsíum og smá prótein til stígvél . Það er mikið af næringu fyrir aðeins 20 kaloríur virði af mat!
Hátt vítamín K innihald mustarðargræna hefur sterkar bólgueyðandi eiginleika sem bæta heilsu hjarta og æðasjúkdóma. Of mikil bólga í hjarta- og æðakerfi hefur verið tengd beint við hjartasjúkdóm, þannig að hár vítamín K innihald gerir sennep græna hjartaheilbrigðan mat. Einnig hefur verið sýnt fram á að mataræði trefjar í sinnep að draga úr heildar kólesterólgildum hjá þeim sem eru með háu kólesteról sem hefur áður verið til staðar og blanda saman hjartasjúkdómum.
Senna græna hafa einnig mjög mikið magn af andoxunarefnum. Vítamín A, C, E, auk steinefna mangan, öll virka sem andoxunarefni í líkamanum. Andoxunarefni eru sannað krabbameinabörn, halda geislaliðum og oxaðum frumum úr skaðlegum nærliggjandi frumum. Ef rétthvarf eru ótrufaðir í langan tíma, geta þau valdið eyðileggjandi keðjuverkun milli sameinda, að lokum streitu út frumur, sem geta leitt til stökkbreytinga þegar þeir endurtaka sig.
Þetta er fæðingarstaður krabbameins og hár andoxunareiginleikar sinneps grænna geta komið í veg fyrir að margar tegundir krabbameins myndast.
Sítrónugrímur hafa einnig ofgnótt af fitusýrum til að bjóða. Phytonutrient er fínt nafn á plöntuafleidd næringarefni sem ekki er þekkt sem nauðsynlegt næringarefni (eins og A-vítamín, matar trefjar osfrv.). Fjölbreytt fytonutrients í sinneps grænmeti gegna einnig hlutverki í að draga úr oxunarálagi á frumum í líkamanum og efla krabbameinastarfsemi sína.
Mustard grænn uppskriftir til að reyna:
- Creamed Mustard Greens
- Chickpeas með Mustard Greens
- Steamed Golden Beets með Mustard Greens
- Indian Mustard Greens með Spínat (Sarson Ka Saag)